Идеи за летни предястия
Готвенето през лятото сякаш остава на назад във времето. Особено сега, когато към този момент на пазара всички свежи артикули са налични и можем да си ги закупим. Предпочитаме доста зеленчуци, плодове и все по-рядко някакви комплицирани готвени манджи.
Но в случай че въпреки всичко желаете да приготвите нещо особено или пък имате сходен мотив, предлагаме ви три предписания за предястия, които са подобаващи за летния сезон.
Първата рецепта съставлява самобитна торта от тиквички – подготвя се елементарно и бързо, което в горещините е плюс, защото няма да ви се постанова да стоите на котлона. Ето какво е належащо:
Торта от тиквички с прясно мляко
Необходими артикули: 3 тиквички, 2 яйца, зелен лук, олио, печен пипер, 1 с.л. нишесте, 50 мл прясно мляко, 100 г сирене, 1 връзка копър, чесън
Начин на подготвяне: Чесънът и тиквички доста си партнират като усети, само че в случай че решите, че не е уместно или някой от вашите посетители не обича, просто го пропуснете. Настъргват се тиквичките и се посоляват, след което се оставят да се отцедят. Зеленият лук можете да замените със остарял, в случай че е належащо – нарязвате го на части и го запържвате в сгорещената лой. При лука слагате и нарязаните на ситно пиперки, копъра и счукания чесън.
Яйцата разбивате в различен съд, а нишестето добавяте в млякото и разбърквате, след което го изсипвате при настърганите тиквички – добавяте яйцата и зеленчуците и разбърквате. Накрая нарязвате сиренето и слагате при тиквичките.
Изсипвате сместа да се запържи за десетина минути в сгорещено олио на слаб огън, сложете и похлупак. Следва да вземете по-голяма от тигана паница, да я сложите върху него и да обърнете тортата в чинията. Предястието е вкусно и топло и студено.
Вариация на предястието е да разпределите сместа в дребни форми или кошнички за мъфини. Така предястието ще наподобява още по-ефектно и стилно.
Следващото предложение още веднъж е с тиквички, само че този път ще ги подготвяте по друг метод – измивате ги и ги нарязвате на дълги части. След това ги намазвате с авансово квалифицираната марината от копър, чесън, олио, сол и малко риган.
Печете на скарата от двете страни и откакто е готово, навивате всяко от парченцата, като в него слагате малко количество крема сирене, поръсвате с копър, малко сол и черен пипер. Навивате тиквичката на ролце.
Последното ни предястие включва гъби, които може да не са единствено печурки, а, в случай че имате, може да добавите и други – колкото повече гъби, по-ароматно предястие. Ето и рецептата:
Ароматни гъби с подправки
Необходими артикули: 5–6 ч.ч. гъби, 4 скилидки чесън, 3 стръка лук (може и 2 глави стар), олио, сол, черен пипер, магданоз, розмарин и босилек
Начин на подготвяне: Първо нарязвате гъбите на части. В сгорещената лой слагате чесъна, който сте пресовали, дружно със ситно накълцания лук. След като се задушат, прибавете гъбите, а след към 10 минути подправете с подправките. Хубаво е зелените подправки да бъдат пресни. Накрая посолете и подправете с черен пипер.
