Готвенето е наука, печенето още повече. Химичните реакции във времето

Готвенето е просвета, печенето още повече. Химичните реакции във времето с вярното количество топлота или мраз могат да трансфорат нещо толкоз просто като брашното, водата и маята в хрупкав, ароматен и извънредно апетитен самун, който да ангажира всичките ни сетива.

Докато най-хубавият метод да се научим да готвим и да станем по-добри кулинари е опитът, има няколко трика, с които да забързаме този развой. Малко по-различна позиция към готварското изкуство може да ни даде науката.

Ако се научите да разбирате химическите процеси, протичащи при готвенето, по-добре, вие сигурно ще станете по-добри в тази област. Точно и по тази причина ви представяме няколко умни научни трика по какъв начин да готвите по-лесно. Вижте ги в горната изложба.