Какво да сготвим в горещините
Горещината ни подтиква да пием повече вода, да хапваме повече плодове и зеленчуци, само че не трябва изцяло да забравяме за месото, както и за рибата.
Разгледайте нашите оферти за няколко летни ястия.
Доматена супа
Необходими артикули: 5 домата, 1 краставица, 2 червени пиперки, филиз зелен лук, връзка магданоз, 3 стръка целина, зехтин, оцет, босилек, сол.
Начин на подготвяне: Чесънът, лукът, магданозът, зехтин, оцет, сол, босилек – всички тези артикули се пасират до приемането на сос. В обособен съд пасирате доматите дружно с краставицата – не е належащо да станат на пюре, пасирайте двата зеленчука, както на вас ви харесва.
После смесете със соса и охладете доста добре. При поднасянето на студената и лесна чорба можете да поръсите с малко целина и напълно малко зехтин. Подходяща е и за салата, както и за главно, само че в случай че ви се коства незадоволително, постоянно можете да добавите панирани или печени на скара пилешки филета, както и сьомга.
Пълнени патладжани с царевица и домати
Необходими артикули: 1 огромен патладжан (броят зависи от това за какъв брой души ще ги приготвяте), морков, лук, чесън, 4 домата или доматено пюре, 150 г царевица, босилек, дафинов лист, сол, магданоз.
Начин на подготвяне: Разрязвате патладжана на две половини, издълбайте месестата част, посолете добре и лодките от патладжана и останалата част и оставете хубаво да се отцеди за към 30 минути. В тиган сгорещете лой и изпържете лука и моркова, след което прибавете към този момент отцедената и нарязана на ситно вътрешна част от патладжана.
След като промени цвета си, сложете царевицата, запържете и последователно прибавете настърганите домати. Оставете да заври и прибавете босилека, солта и дафиновия лист. Захлупете за към 10 минути, само че го разбърквайте и поглеждайте през това време. Ако желаете, може да добавите напълно малко кашкавал преди да го дръпнете от котлона.
През това време запечете леко патладжана, като вътре сложите малко лой и нарязан на филии чесън. Оставете го леко да потъмнее (патладжанът), след което извадете лодките и ги напълнете със сместа, сложете във фурната в тава с домакинска хартия и налейте 100 г вода. Сложете тавата във фурната и печете на мощна фурна през първите 15 минути, след което намалете. Гозбата е подготвена, когато водата се е изпарила.
Печени пълнени чушки с яйце и сирене или извара
Необходими артикули: 7-8 печени (червени или зелени) пиперки, сирене или извара – 200-300 г, яйца – 2-3 броя, четвърт китка магданоз, надробен черен пипер, олио.
Обелете печените пиперки, отцедете ги и ги напълнете със примес от настърганото сирене (или изварата), яйцата, ситно нарязания магданоз и черния пипер. Има 2 разновидността на термична обработка. Можете да намажете тава с неголямо количество олио, да подредите напълнените пиперки, да ги полеете с още малко олио и да ги изпечете във фурната. Или да ги изпържите на тиган.
