Сурими - какво трябва да знаем?
Голяма част от европейците знаят доста добре, че известните рулца от раци, напълно не са направени от месо от рак, а от сурими. Въпреки това, когато някой ги попита какво съставлява сурими, множеството от тях просто подвигат плещи или изричат отговор, който е много надалеч от истината. Точно по тази причина взехме решение да споделим с истината за този рибен артикул.
„ Сурими е хранителен артикул с античен генезис, за който се носят най-различни легенди в по-голямата част на Европа и до през днешния ден. Историята му стартира от Япония, като негова татковина, и датира от над 9 века. Въпреки това, световното търсене на морския артикул, зародил в Далечния Изток преди съвсем хиляда години, непрекъснато пораства. Основната причина за това е, че сурими е елементарно наличен източник на риба, която от своя страна съдържа съществени и жизненоважни за индивида субстанции. В някои страни рибата е доста скъпа, а в други просто не се предлага такава “, споделя управител от една от най-големите компании, производители на сурими в света.
Експертът изброява някои значими обстоятелства за произхода, състава и калориите на продукта, които ясно показават, за какво би трябвало да участва на нашата софра.
1. Древна технология за преправяне
Този метод за преправяне на риба датира от интервала Камакура в Япония, при започване на предишното хилядолетие. Разбира се, през днешния ден съществува доста по-модерна технология, която хората не употребяват ръцете си, с цел да вършат сурими, само че самият артикул и метода му на подготвяне не са се трансформирали доста.
Това е естествен артикул, който се състои от белезникава паста без аромат и усет, направена от тънко смляно и чисто месо от риба.
2. Здравословен артикул от японската софра
Японците основават и употребяват сурими в продължение на доста години. Те са народ, прочут със своето положително здраве и здравословно хранене. Средната дълготрайност на живот в страната е най-дългата в света, а артикул, който е нездравословен за хората не би могъл да оцелее повече от хилядолетие.
3. Високо наличие на чисто месо от риба
Висококачествените морски блага съдържат към 30-50% риба. Трябва да се означи, че тук става дума за чист рибен протеин, тъй като водата и мазнините се отстраняват по време на индустриалния развой. Това значи, че сурими съдържа повече рибено месо на кг, в сравнение с самата риба. За приготвянето на 1 кг сурими са нужни 3-4 кг риба.
4.Сурими се прави от морска риба
Както в древността, по този начин и през днешния ден, морският артикул се създава само от риба, уловена в морето, като хек, минтай и други типове бяла риба.
Снимка: VIČI 5. Сурими е артикул с малко калории и никакъв холестерол
В процеса на произвеждане се извличат както рибните кости, по този начин и техните мазнини - за съпоставяне, 100 г сурими съдържа 90-100 калории.
6. Сурими съдържа първокачествен протеин
Освен риба, сурими продуктите съдържат и огромно количество яйчен белтък – в 100 г сурими има към 9 г протеин.
7. Богат на витамини и минерали.
Когато ядете сурими, приемане същото количество хранителни субстанции, които си набавяте, в случай че консумирате риба – освен протеини, а и магнезий, витамин B12, фосфор и селен.
8. Предпочитан артикул от доста вегетарианци
Ако е изработен по обичайния японски способ, сурими си е рибен артикул, който не би бил най-хубавият избор за вегани. Въпреки това, той е желана храна от от ден на ден вегетарианци, които не ядат месо. Веганите също могат да разнообразят менюто си с артикули, сходни на сурими, само че направени от соя.
9. Един артикул с доста усети
Съществуват разнородни и забавни предписания за приготвянето на сурими. Сами по себе си, пръчиците, наподобяващи по усет на рачешко месо, могат да бъдат приготвени по безчет разнообразни способи. Може да се употребяват като съществена съставна част в топли или студени салати, палачинки, яхнии и така нататък Ето за какво, усетът на ястието се дефинира от всички съставки в него, а не само от самите сурими и няма по какъв начин да бъде постоянно еднакъв.
10. Готов за консумация
Всъщност, едно от най-големите преимущества на този способ за подготвяне на риба е, че продуктът е изцяло подготвен за ястие. При вярно предпазване, сурими са годни за приложимост до два месеца от датата на произвеждане. Ето за какво, сурими е съвършен избор за всички мотиви, било то бърз обяд, изискана вечеря, дълго пътешестване или лека закуска.
Сурими е един от най-простите и евтини способи за нашарване на здравословното меню – просто добавяте засищащ рибен артикул към диетата си. Това е превъзходен артикул за хора, които спортуват интензивно и държат да бъдат в положително здраве и в естетика със себе си, стремейки се към здравословен метод на живот.
В България сурими артикули, пушена и маринована риба, рибни пръчици, морски блага, херинга и други рибни артикули, можете да намерите под марката VIČI – водач в хранително-вкусовата промошленост в Литва. Компанията майка Viciunai Group е профилирана от дълги години в производството на сурими, риба и разнообразни хранителни артикули.
В портфолиото на компанията има над 3000 продукта под марките VIČI, Esva, Columbus, които се изнасят по целия свят, а някои от тях под марката VIČI можете да намерите в огромните градове във веригите Billa, Кауфланд и Фантастико.
