Скандинавската кухня е най-здравословна
Години наред хранителният режим богат на зеленчуци и зехтин (т.нар. средиземноморска диета) се считаше за един от най-здравословните способи на хранене. Ново проучване опроверга това - оказа се, че храната в скандинавските страни е доста по-полезна.
Храните, на които най-вече залагат скандинавците, са плодове и зеленчуци, доста риба, морски деликатеси и месо. Като цяло тази кухня доста се разграничава на усет от българската.
Диетолози даже считат, че методът, по който се хранят скандинавците, освен ще помогне да бъдем във форма и да не качваме килограми, само че и ще ни защищити от сърдечно-съдови болести.
За да сравнят двата средиземноморската и скандинавската диети, финландски учени взеха решение да проведат проучване, което включва 166 индивида с проблеми с килограмите. Участниците са доброволци от Финландия, Исландия, Швеция, Дания и са разграничени в две групи.
Професор Мати Ууситуп от университета в Източна Финландия е управлявал проучването. Учените давали и на двете групи да употребяват храни с идентичен брой калории, само че едната група се хранила по скандинавския режим, а другата група по средиземноморския. Експериментът траял половин година.
Резултатите били задоволително красноречиви, с цел да се разгласи, че точно скандинавският метод на хранене е по-здравословен. Групата с т.нар средиземноморска диета имали по-ниски равнища на холестерола с до 9 %.
Тези със скандинавската кухня постигнали намаляване на неприятния холестерол с 4 %, само че и посочили друго възстановяване – намалено равнище на съединенията, предизвикващи сърдечните болести, както и инфектиране на кръвта (свързани с поява на диабет от 2 тип).
Основната разлика сред двата типа хранене е, че в скандинавският режим консумирането на субстанции, които могат да причинят сърдечни проблеми е понижена до най-малко.
Американски учени пък настояват, че с цел да се предпазваме от сърдечни болести, е належащо да съблюдаваме следните четири навика:
1. Най-важното е да откажем цигарите;
2. Следващото им предложение е да поддържаме обикновено тегло;
3. Да следваме верен и здравословен хранителен режим;
4. Да вършим постоянни упражнения;
Американските учени заключили след проучването си, че в случай че се живее по този метод за 8 години можем да подобрим здравето си и да понижим риска от разнообразни болести с цели 80 %.
