За газираните напитки и изкуствените оцветители
Газираните питиета са станали съвсем неразделна част от всекидневието на хората, само че изкуствените багрила в тях не са по никакъв начин безвредни.
По принцип оцветителите биват три бива - естествени, синтетични и изкуствени. Първите се получават от плодовете, листата или цветовете на разнообразни растения, или пък са от скотски генезис и най-важното, безвредни са за индивида.
Естествените багрила за напитките най-често спадат към флавоноидите и каротеноидите. Антоцианините, обозначавани с Е 163, обагрят цветовете на растенията и техните плодове в най-разнообразни нюанси - розово, алено, синьо, виолетово.
Тези съединения се съдържат в касиса, кожицата на черното и аленото грозде, вишните, ягодите и така нататък Обикновено оцветителите, които са естествени, са и по-скъпи.
По-евтините, досещате се, са синтетичните оцветители. Те нямат еквивалент в природата и са най-вредни за организма.
Добавките в хранителната индустрия с изключение на естествени, могат да бъдат и изкуствени – те имат същата конструкция като естествените. Хората най-често ги назовават " чиста химия ", само че производителите към този момент ги назовават с ново име - природно-идентични.
Синтетичните добавки си диетични. Те не се усвояват от организма, ето за какво производителите пишат, че съдържат 0 калории. Лошото обаче е, че не се изхвърлят от него, а се събират в депа. Така могат да трансформират ритъма на обмяна на веществата на организма, а в огромни количества даже да провокират рак.
Аспартамът е към 200 пъти по-сладък от захарта и стана много известен поради изказванията, че може да бъде извършител на редица болести – от мигрена до мозъчен израстък.
Риск от консумация на безалкохолни с изкуствено получения подсладител има единствено за хората, които са алергични към фенилаланин. Това е едната от двете аминокиселини, които влизат в състава на подсладителя.
Как можете да установите дали да вземем за пример аленото вино съдържа рискови оцветители? Сложете една лъжичка сода в чашата. Ако виното промени цвета си в синьо, значи е направено от плодове. Ако остане алено, значи в него има багрила. По същия метод действайте и с газираните питиета.
