Фруктолигозахаридите са въглехидрати, които не могат напълно да се разградят

Фруктолигозахаридите са въглехидрати, които не могат изцяло да се разградят в организма. Също по този начин те са разтворими фибри, които имат доста значима роля за положителното здравословно положение на нашата храносмилателна система.

Тези въглехидрати биват употребявани за подслаждане вместо захар, тъй като в тях се съдържат доста по-малко калории, в съпоставяне със захарта. За разлика от захарта, фруктолигозахаридите не водят до повишение на

кръвната захар.

Затова те са желани за подслаждане, вместо захар, тъй като не водят до диабет и наднормено тегло. Въпреки обстоятелството, че те имат много изгоди за здравето ни, тяхната консумация може да провокира и някои неприятни последствия. Тези въглехидрати могат да бъдат открити в растения като:

- земна ябълка;

- синьо агаве;

- йерусалимски артишок;

- аспержи;

- банани;

- чесън;

- лук;

- праз лук;

- корени от цикория;

Освен всички изброени, фруктолигозахаридите могат да се намерят и в доста други растения. Те могат доста да подобрят усетът на нашата храна, както и нейния период на валидност и компактност, а също по този начин оказват много положително въздействие на нашата имунна система. Тези субстанции имат силата да поддържат положителния баланс на скъпи бактерии в стомашно-чревния тракт;

1. Ползи за здравето от фруктоолигозахариди

Вече казахме, че тези въглехидрати биват употребявани за подсладители на храни и питиета. Но също така те имат и редица изгоди за здравето ни.

- Фруктолигозахаридите са считани за пребиотици - това обаче значи, че те никога не би трябвало да бъдат бъркани с пробиотиците. Когато бъдат употребявани, пребиотиците отиват непосредствено към дебелото черво. Тяхната функционалност, когато попаднат там, е да оказват помощ за образуването на стомашно-чревната микробиота или казано на по-прост език потребни бактерии. Тези бактерии оказват помощ за по-лесното попиване на питателните субстанции и са от значимо значение за вярното храносмилане. Фруктолигозахаридите биват употребявани доста постоянно за храните, които се вършат за бебета, тъй като по този начин оказват помощ за храненето на " положителните " бактерии, по този начин нужни на червата;

- Фруктолигозахаридите са добър източник на разтворими фибри - този тип фибри подкрепят усвояването на водата, намираща се в червата. Има научни доказателства за това, че когато се усили приема на разтворими фибри посредством храната, това води до понижаване и унищожаване на проблемите с храносмилателната система;

- Пазят тялото от приема на по този начин наречените нездравословни бактерии - съществуват научни доказателства, съгласно които фруктолигозахаридите имат способността да потискат токсичната бактерия clostridum perfringens, която се свързва с хранително натравяне;

- Понижават холестерола - още веднъж след научни изследвания е потвърдено, че фруктолигозахаридите имат способността да намаляват равнищата на неприятен холестерол при плъхове и кучета. Тези обстоятелства карат научните откриватели да мислят, че фруктолигозахаридите могат да работят по същият метод и при хората;

- Понижават кръвната захар - тези субстанции са извънредно благосъстояние за хора, страдащи от диабет, тъй като те имат способността да намаляват равнищата на кръвната захар в кръвта. Тяхната консумация оказва помощ и за производството на инсулин в панкреаса;

- Фруктолигозахаридите не " хранят " ракови кафези - те не са канцерогенни и опцията да нарушат или да увредят изцяло естественият напредък на клетките е минимална. Това значи, че тези субстанции не могат да подхранват и да провокират растежа на ракови клетки;

2. Видове фруктолигозахариди

Вече споменахме нагоре, че тези субстанции се съдържат в доста растения. Те могат да се разграждат по доста способи, което значи, че от тях се вършат разнообразни артикули, които имат разнообразни изгоди и приложимост.

Фруктолигозахаридите могат да бъдат открити в няколко разновидността:

- Сироп - някои фруктолигозахариди могат да се разграждат и да се трансфорат в сироп. Като образец можем да дадем сиропът от синьо агаве и корен от якон. Те имат способността да се разграждат във вода и да се употребяват като хранителна добавка или под формата на подсладител;

- Прах - прахът от корен на цикория е един от най-разпространените, в които се съдържат фруктолигозахариди. Този прахуляк може да се употребява вместо кафе. Просто би трябвало да се постави 1 с.л. прахуляк в топла вода и се получава напитка с усет, доста наподобяващ този на кафето;

- Екстракти - много разновидности на фруктолигозахаридите се влагат в екстракти, които имат друга мощ и централизация. Тези екстракти могат да се извлекат от артишок или цикория.