Фолиева Киселина
Фолиевата киселина или витамин В9, наричана още фолат или фолацин е В-комплекс витамин, прочут с огромното си значение при бременност и предварителна защита на недостатъци при бременност. Тези недостатъци включват малформация на структурата на плода, наричана нервна тръба.
Витамин В9 е водноразтворим витамин, който за първи път е извлечен от спанака. Тогава витамин В9 е бил кръстен фолацин от латинското folacin, което се превежда като лист, листо. За най-хубав източник на фолиева киселина се смятат зеленолистните зеленчуци с огромни зелени листа. Витамин В9 е от значително значение за образуването на червени кръвни кафези.
Фолиевата киселина е един от най-сложните химически витамини, със конструкция от три елементи, която слага специфични условия към метаболизма на организма. Трите съществени съставни елементи на фолиевата киселина са PABA, глутаминова киселина и птеридин.
Повечето храни не съдържат фолиева киселина в точната форма, разказана нагоре, а чревните ензими трансформират химическите форми на фолатите, с цел да е допустима тяхната абсорбация. Дори, когато тялото действа с цялостна успеваемост, единствено към 50% от одобрявания хранителен фолат може да се всмуква.
Функции на фолиева киселина
- Подпомага образуването на червени кръвни тела и кръвообращението - една от основните функционалности на фолиевата киселина като витамин е да се даде опция за пълноценно развиване на алените кръвни тела.
- Те подкрепят преноса на О2 в организма. При дефицит на фолиева киселина, алените кръвни тела не се образуват вярно и не престават да порастват, без да се разделят. Това положение се назовава макроцитична анемия;
- Фолиевата киселина също спомага за поддържане на здрава циркулация на кръвта в тялото, като предотвратява струпване на вещество, наречено хомоцистеин. Чрез понижаване високите равнища на хомоцистеин фолатите защищават от развиването на остеопороза;
- Клетъчно произвеждане - кафези с доста къс живот (като кожни кафези, чревни кафези и кафези, които са ситуирани по забележимите повърхности на тялото или кухини) са мощно подвластни от фолиевата киселина за тяхното основаване. Поради тази причина дефицитът на фолат води до проблеми при тези типове тъкан. В устната празнина тези проблеми са свързани с инфектиране на венците, напукване на небцето и периодонтално заболяване;
- При кожата най-често срещаният проблем от този тип е себореята. Загубата на кожен пигмент (витилиго) също може да бъде обвързвана с недостиг на фолиева киселина. Рак на хранопровода и белите дробове, на матката и шийката на матката, на червата (особено на дебелото черво) са също неведнъж свързвани с недостиг на фолат;
- Подпомагане на нервната система – предотвратяването на недостатъци на нервната тръба при новородени е единствено една от обвързваните с нервната система функционалности на фолиевата киселина. Недостигът на фолати е обвързван с необятен набор от проблеми на нервната система, в това число обща умствена отмалялост, не-сенилна деменция, меланхолия, синдром на неспокойните крайници, проблеми с ръце и крайници, нервност, заплеснатост, комплицираност и бодърствуване.
Предозиране с фолиева киселина
Прием на доста високи дози фолат, по-високи от 1.000 - 2.000 микрограма може да задейства същите типове признаци, свързани с нервната система, за чиято предварителна защита той всекидневно се употребява.
Институтът по медицина в Националната академия на науките на Съединени американски щати е определил допустимата горна граница за банкет на фолат от 1000 микрограма за мъже и дами над 19 години. Тази горна граница следва да се ползва единствено към " синтетичен фолат " – форми на фолат, получени от добавки и/или подсилващи храни.
Фолиевата киселина, съдържаща се в животинските артикули (като телешки черен дроб), е относително постоянна при подготвяне на храната, за разлика от фолати, съдържащи се в артикули от растителен генезис (като зеле), които могат да изгубят до 40% от тяхното наличие при готвене. От своя страна, модифицираните зърнени култури и брашна могат да изгубят до 70% от тяхното наличие на фолат.
Лекарства, които могат да нарушат снабдяването на организма с фолати включват: медикаменти срещу рак като метотрексат; понижаващи холестерола медикаменти като холестирамин; противовъзпалителни медикаменти като сулфасалазин; също медикаменти като буформин, фенформин или метформин, употребявани при лекуване на диабет; противозачатъчни хапчета.
Ползи от фолиева киселина
Фолиевата киселина може да играе значима роля при предотвратяването и/или лекуване на следните болести: алкохолизъм, анемия, атеросклероза, цервикална дисплазия, цервикален израстък, напукване на небцето и устните, болест на крон, меланхолия, диария, гингивит, инфектиране на червата, бодърствуване, недостатък на нервната тръба, не-сенилна деменция, овариални тумори, синдром на нескпокойните крайници, шизофрения, себорея, тумори на матката и др.
Източници на фолиевата киселина
Фолиевата киселина нормално се съдържа в нейната елементарна форма в питателните добавки. Отлични източници на фолат са маруля, спанак, аспержи, ряпа, синапени растения, телешки черен дроб, магданоз, броколи, карфиол, цвекло и леща.
Много положителни източници на фолиева киселина са тикви, черен фасул, боб, папая и зелен фасул.
Примерна таблица с артикули и съдържащия се в тях Витамин В9
Продукт (100 г) Витамин B9 (мг)
пшеница зародиш - 1.1
черен дроб - 0.32 - 0.38
сирене - 0.30
месо пилешко - 0.15 - 0.20
сърце от бик - 0.11 - 0.16
месо телешко - 0.09 - 0.16
зеле цветно - 0.11 - 0.14
картофи - 0.08 - 0.14
грах зелен - 0.13
пъпеш - 0.13
месо агнешко - 0.11
моркови - 0.10
риба - 0.09
яйца - 0.09
филе свинско - 0.05 - 0.08
портокали - 0.08
месо овче - 0.077
домати - 0.075
брашно пшенично - 0.067
зеле - 0.065
праскови - 0.017
лук - 0.013
ябълки - 0.008
мляко краве - 0.005
Дефицит на фолиева киселина
Рядко се следи недостиг на витамин В9, само че нездравословни привички като алкохолът, тютюнът, кофеинът, термичната обработка на продуктите и директната слънчева светлина могат да разрушат или да попречват усвояването на фолиевата киселина. Фолиевата киселина е единственото вещество, при което потребностите на бременната жена се усилват двойно.
Дефицитът на витамин В9 провокира нарушавания в клетъчното разделяне, които са най-силно изразени във възстановяващите се тъкани. Дефицитът на фолиевата киселина дружно с недостига на витамин В12 предизвикват нарушавания в образуването на алените кръвни кафези в гръбначния мозък и до мегалобластна анемия. Може да се появяват нарушавания в обвивките на периферните нерви и дегенеративни промени на гръбначния мозък.
За да се избегне недостиг на витамин В9 в сериозните първи месеци от бременността и да се предотвратят малформации на плода, дамите, които възнамеряват бременност, би трябвало да стартират да одобряват фолиева киселина като добавка още с първите опити за забременяване.
Както стана ясно от горните редове, фолиевата киселина е извънредно значим минерал по време на бременност. Тя оказва помощ за построяването на плацентата, разширение на матката и цялостното вярно развиване на ембриона. Фолиевата киселина играе значима роля и за доста други процеси в тялото, тъй че приемът ѝ не трябва да се подценява.
Минералът е извънредно сензитивен и заради това елементарно се унищожава от въздействието на температура и светлина. В резултат на това е доста по-вероятно организмът да страда от дефицит на фолиева киселина в избран миг. В този случай се постанова банкет на добавка, което е изключително неотложно при обмисляне на бременност и в първите месеци след забременяването.
Смята се, че фолиевата киселина би трябвало да се приема минимум 3 месеца преди зачеване и 2 по-късно. Фолиевата киселина играе основна роля във образуването на невралната тръба на плода, от която пък се развиват гръбначният и основният мозък на бебето. Именно с помощта на фолиевата киселина тези процеси се приключват до 28 ден от бременността.
Дефицитът на минерала при бременност носи сериозен риск от недостатъци, измежду които е и спина бифида. Профилактичният банкет на киселината понижава този риск с цели 80%, тъй че не трябва да се подценява.
Обикновено е задоволителна дневна доза от 400 мкг фолиева киселина на ден.
