Брюксел с нови мерки срещу трансмазнините в храните
Европейската комисия одобри нов правилник за установяване на оптималния предел за потреблението на промишлено създадените трансмазнини в храните от общността. Мярката има за цел да отбрани здравето на потребителите и да даде на европейците благоприятни условия за по-здравословно хранене.
Трансмазнини (или транс мастни киселини) са основани посредством индустриален развой, като се прибавя водород към течни растителни масла, с цел да ги направи по-твърди. Другото име на трансмазнините е "частично хидрогенирани масла. " Компаниите употребяват трансмазнини в храните, защото те са лесни за приложимост, евтини за произвеждане и трайни за дълго време. Те дават на храните нужният усет и конструкция, а доста заведения за хранене за бързо хранене употребяват трансмазнини за пържене, защото мазнината може да се употребява за пържене във фритюрници за доста дълго време. Редица научни проучвания, в това число и на Европейския орган за сигурност на храните, откриха че хранителният банкет на трансмазнините би трябвало да бъде допустимо най-нисък, с цел да се избегнат рисковете за здравето.
Според новите правила оптималния предел е до 2 грама от промишлено създадени трансмазнини на 100 грама от мазнините в храна, предопределена за крайния потребител и храна за доставка на дребно. Също по този начин, производителите би трябвало да дават информация за количеството трансмазнини в храна, доставена на други предприятия, в случай че лимитът от 2 грама е надвишен.
Регулацията ще влезе в действие от 2 април 2021 година
Първото нещо, което може да направи потребителя, с цел да избегне тези токсични за индивида мазнини, е да се научи да чете етикетите на храните. Въпреки упоменатите старания и хрумвания в посока контролиране използването на трансмазнини, това в България към момента не е действителност.
Производителите постоянно хитруват като употребяват общи наименования като "растителни мазнини ", без да излиза наяве, дали са хидрогенирани или не. Ако попаднеш на сходни артикули, имай поради, че в 99% от случаите става въпрос за трансмазнини.
Трансмазнини (или транс мастни киселини) са основани посредством индустриален развой, като се прибавя водород към течни растителни масла, с цел да ги направи по-твърди. Другото име на трансмазнините е "частично хидрогенирани масла. " Компаниите употребяват трансмазнини в храните, защото те са лесни за приложимост, евтини за произвеждане и трайни за дълго време. Те дават на храните нужният усет и конструкция, а доста заведения за хранене за бързо хранене употребяват трансмазнини за пържене, защото мазнината може да се употребява за пържене във фритюрници за доста дълго време. Редица научни проучвания, в това число и на Европейския орган за сигурност на храните, откриха че хранителният банкет на трансмазнините би трябвало да бъде допустимо най-нисък, с цел да се избегнат рисковете за здравето.
Според новите правила оптималния предел е до 2 грама от промишлено създадени трансмазнини на 100 грама от мазнините в храна, предопределена за крайния потребител и храна за доставка на дребно. Също по този начин, производителите би трябвало да дават информация за количеството трансмазнини в храна, доставена на други предприятия, в случай че лимитът от 2 грама е надвишен.
Регулацията ще влезе в действие от 2 април 2021 година
Първото нещо, което може да направи потребителя, с цел да избегне тези токсични за индивида мазнини, е да се научи да чете етикетите на храните. Въпреки упоменатите старания и хрумвания в посока контролиране използването на трансмазнини, това в България към момента не е действителност.
Производителите постоянно хитруват като употребяват общи наименования като "растителни мазнини ", без да излиза наяве, дали са хидрогенирани или не. Ако попаднеш на сходни артикули, имай поради, че в 99% от случаите става въпрос за трансмазнини.
Източник: banker.bg
КОМЕНТАРИ