Три начина да си направим боб чорба
Ето три забавни разновидността на супи и чорби, които се подготвят със зрял боб:
Кремсупа от зрял фасул
Необходими артикули: 1 огромна чаша фасул, 2 с. л. олио, 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 4 чаши зеленчуков бульон, 3 с. л. прясно мляко, 1 ч. л. брашно, сол и джоджен на усет.
Начин на подготвяне: Бобът се накисва от миналата вечер във вода. Сварява се, като първите две води се изхвърлят. Към него се прибавят ситно нарязаните лук и чесън.
След като всичко е готово бобът и зеленчуците се претриват през решето и към по този начин получената примес се прибавя бульонът. Добавя се брашното, което е размито с малко вода, с цел да се сгъсти супата. Оставя се да ври на слаб огън към 7- 8 минути и най-после се подправя с подправките.
Люта постна супа от зрял фасул
Необходими артикули: 1 огромна чаша фасул, 1 глава кромид лук, 1 люта изсушена алена чушка, джоджен, магданоз, оцет и сол на усет.
Начин на подготвяне: Бобът се накисва от миналата вечер във вода. След като се постави да ври първите две води се изхвърлят.
Когато бобът омекне се прибавят нарязаният на ситно лук и нарязаната на ивички чушка. Оставя се да къкри на спокоен огън. Когато бобът стане подготвен, се подправя с изброените подправки, като магданоза се поръсва най-отгоре.
Боб супа с пушено рагу
Необходими артикули: 1 огромна чаша фасул, 1 глава кромид лук, 1 морков, половин зелена и половин алена чушка, 2 настъргани домата, 1 парче рагу, 3 с. л. масло, сол, джоджен и чубрица на усет.
Начин на подготвяне: Бобът се поставя от миналата вечер да се накисне. Слага се да ври и първите две води се изхвърлят. Прибавя се цялото парче рагу, с цел да си пуска аромата на пушено месо. След като бобът омекне задоволително към него се прибавят ситно нарязаните лук, чушки и морков.
Рагуто се изважда, обезкостява се и се връща назад в чорбата. Изчаква се всички артикули да са подготвени, прибавят се доматите, маслото и всички останали подправки.
Оставя се чорбата да ври още 5 мин. и е подготвена да бъде сервирана. Ако желаете, можете да я поръсите с малко нарязан на ситно магданоз.
