Ето как се приготвя вкусна домашна пастърма без консервантиНеобходими Продукти●

Ето по какъв начин се подготвя вкусна домашна пастърма без консерванти

Необходими Продукти

● свинско филе - 1 бр.
● морска сол - 1 отново.
● чубрица
● червен пипер - или пушен, по избор

Начин на подготвяне

За изработката на тази пастърма без консерванти измийте филето и го подсушете. Вземете тавичка и покрийте дъното с половината пакет сол. Сложете от горната страна свинско филе и го покрийте компактно с останалата половина сол.

Сложете в хладилника и оставете по този начин за 48 часа. Извадете и изхвърлете солта. Измийте добре месото и тавичката. Напълнете с вода, сложете месото и оставете още веднъж в хладилника, само че този път за 24 часа. Извадете измийте и подсушете.

Сложете подправки за пастърма в тавичка и оваляйте филето от всички страни. Закачете го на кука и оставете на вън да изсъхне.

Аз нямам тази опция и за това оставих моята пастърма в хладилника, на скара, за две седмици.