Храната е по-вкусна, когато е сервирана върху ленена бяла покривка
Eкип учени от университета в Копенхаген откри, че когато ястието е сервирано върху снежнобяла ленена завивка, то ни се коства по-вкусно, написа в. "Дейли мейл ".
Изданието цитира създаването на колектива, управителен от доктор Цзън Лю. Той провел опити в действителна конюнктура с 250 клиенти във френски ресторант. Ястията им били сервирани върху хубави бели ленени покривки или върху хартиени с ниско качество. След това участниците в опитите трябвало да дадат оценка за това какъв брой е била вкусна храната им.
При едни и същи ястия, тези, които били сервирани върху ленени покривки, се сторили на клиентите с 10 % по-добри на усет.
По думите на Цзън Лю, атмосферата е толкоз значима за храненето, колкото и самите кулинарни специалитети. Хубавата конюнктура, покривките, кърпите, чашите, посудата и приборите основават амбианс, който придава спомагателна стойност на храната. И положителните ресторантьори в никакъв случай не подценяват точно тези елементи.
Изданието цитира създаването на колектива, управителен от доктор Цзън Лю. Той провел опити в действителна конюнктура с 250 клиенти във френски ресторант. Ястията им били сервирани върху хубави бели ленени покривки или върху хартиени с ниско качество. След това участниците в опитите трябвало да дадат оценка за това какъв брой е била вкусна храната им.
При едни и същи ястия, тези, които били сервирани върху ленени покривки, се сторили на клиентите с 10 % по-добри на усет.
По думите на Цзън Лю, атмосферата е толкоз значима за храненето, колкото и самите кулинарни специалитети. Хубавата конюнктура, покривките, кърпите, чашите, посудата и приборите основават амбианс, който придава спомагателна стойност на храната. И положителните ресторантьори в никакъв случай не подценяват точно тези елементи.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ