Новоизобретен спрей ще поддържа храната свежа по-дълго
Екип от учени е основал наноантимикробен спрей, който ще поддържа свежестта на храната за по-дълго време. В спрея се съдържа растителен полифенол, който има изгоди за човешкото здраве.
Само няколко секунди са нужни на наночастиците в спрея, с цел да образуват дебело покритие върху хранителния артикул, предпазвайки го от разложение.
Така срокът на валидност на доста храни ще може да се удължи, без да се употребяват нездравословните консерванти. Най-полезно изобретението ще бъде за селскотопанската продукция, тъй като с помощта на него ще се изхвърлят по-малко плодове и зеленчуци.
Създателите на спрея споделят, че с изключение на да удължава трайността на храната, той може да я достави и с някои потребни съставки.
Покритието ще е задоволително устойчиво, с цел да защищити насипни храни като плодовете, само че при към този момент сготвени храни ще е неприложимо. При опити с ягоди и мандарини обаче е открито, че усилва срокът им на валидност с 28 дни.
Спреят съдържа полифеноли, които са метаболити на фотосинтезата, и имат антиоксидантни свойства. Те се съдържат в множеството растения и се продават като нетоксична хранителна добавка, известна с антиканцерогенните си свойства.
Изследователите са употребявали химичните свойства на тези полифеноли, с цел да усъвършенстват своята технология на разпръсване.
В съпоставяне с стандартните способи за потапяне в профилирани покривни разтвори, тази техника на разпространяване може да покрива определените области по-бързо. Спреят също по този начин предотвратява кръстосаното замърсяване.
