Студени или горещи храни?
Ежедневието ни доста постоянно не ни разрешава да се храним по този начин, както желаеме – хапваме на крайник, постоянно нямаме време за правене на някакви по-специални или здравословни гозби. Всъщност да се храним здравословно значи освен да консумираме избрана по тип храна, от голяма важност е и по какъв начин се храним. На първо място, не трябва да бързаме и би трябвало да внимаваме с температурата на храната, считат експертите.
Студена или гореща храна е по-подходяща за консумация?
Отговорът е нито едната – най-хубавият избор е умерената температура. Това ще рече умерено топла храна, която няма да нервира стомаха и от която организмът ще успее да усвои всички потребни съставки. Горещите и студените храни и питиета не въздействат добре и затрудняват работата на целия храносмилателен развой. Не на последно място, студените и горещи храни са нездравословни за зъбите – те повреждат зъбния гланц и той може да се напука.
В резултат на това зъбите стават по-податливи на кариеси и могат да стартират да се разрушават с течение на времето. Неподходящата температура на храната или на напитките може да навреди също и на венците. Специалистите даже считат, че консумирането на гореща или студена храна непрекъснато може да докара до разраняване на венците и до проблеми с тях, какъвто е пародонтозата.
Възможно най-неблагоприятният вид е да се комбинират гореща храна и ледено студена напитка към нея.
Един от главните минуси на потреблението на студени и горещи храни е, че нормално основават дискомфорт в устната празнина. Вследствие на това човек се пробва бързо да преглътне или с други думи – не дъвче храната си нужното време.
Това значи, че не отделяме задоволително слюнка, а тя е началото на храносмилателния развой. В нея се съдържат огромно количество ензими, които се пропиват в храната и по-късно храносмилателния тракт по-лесно обработва погълнатата храна.
Когато преглътнем бързо храната, този развой се нарушава още през цялото време. Консумацията на умерена на температура храна, която се дъвче задоволително постепенно, разрешава да се отделя задоволително количество слюнка.
Не на последно място, имаме опция да се насладим на това, което похапваме, и да усетим всички негови усети и аромати. Освен това, хапвайки постепенно, изяждаме по-малко храна.
Яденето на студени храни и студени питиета могат да блокират част от рецепторите на езика, изясняват експертите. Затова сме склонни да преяждаме, когато ядем прекомерно студени храни. В желанието си да усетим усета ѝ, започваме да гълтаме доста огромни количества.
