Сладко и захар? Да ям ли, да не ям ли...
Едва ли има жена, която да не знае, че захарта и сладкарските изкушения са най-големият зложелател на тънката талия и съвършеното тяло.
Колкото и да ненавиждаме захарта, тя е нужни на организма. За да действат вярно мускулите и мозъкът, те се нуждаят от нужните въглехидрати.
На процедура въглехидратите, които ги назовават още " мудна " захар, която в действителност ни е нужна, участват във всички хранителни артикули. Особено високо е наличието им в зърнените храни и картофите.
Количеството, което е нужно на организма за денонощие, са 200 ккал чиста захар. Това количество се съдържа да вземем за пример в 3 ябълки или в 2 чаши кока-кола. За мъжете количеството нужна захар е по-голямо, за децата - по-малко.
Най-добре е да си набираме повече естествена захар. Тази, която се съдържа в плодовете.
Захарта има своята опция. Индиански племена в Южна Америка да вземем за пример употребявали за подслаждане на блюдата и напитките си растението стевия.
Стевията е открита през 1887 година от южноамериканския академик Антонио Бертони. Той схванал за билката от парагвайските индианци гуарани, които го употребявали, с цел да подслаждат горчивите си питиета.
Двамата френски химици Бридел и Лавиел разбулили тайната на стевията през 1931 година Установяват, че растението създава бяло, транспарантно съединяване, което те назовават " стевиозид " и то е отговорно за вкусовите качества на стевията.
Веществото стевиозид е 300 пъти по-сладко от захарозата. Листата на стевия съдържат гликозиди, пектини, витамини, 17 разнообразни аминокиселини, микроелементи, антиоксиданти, ефирни масла. А от горната страна на всичко не съдържа калории.
