Как баба ти се учеше да прави сандвичи
Едва ли има човек, който не чества рождени дни, именни дни и други сходни радостни мотиви. Когато пристигна моментът да посрещнем гостите си, стартира огромно мислене с какво да ги нагостим. Е, най-практичното, вкусно и разнообразно меню са сандвичите. Те не изискват в множеството случаи никаква топлинна обработка и в това време са доста лесни за подготвяне.
Освен това те не са и скъпи. Купуваме разнообразни артикули, вършим разнообразни сандвичи и по този начин ще впечатлим гостите си с многообразие. Също по този начин сандвичите могат да бъдат идеалната закуска на едно семейство. А какво по-хубаво от многообразие за едно капризно дете рано заран?
Сандвичите могат да бъдат както единични, по този начин и двойни. За единичните сандвичи се употребяват артикули, върху които не би трябвало да се слага втора филийка самун. Такива могат да бъдат съветската салата, хайверът и други Ако се сложи втора филийка от горната страна, то тя ще избута продуктите в страни. Също по този начин за единични сандвичи може да се употребяват най-различни хайвери и други екзотични артикули. Те би трябвало да красят сандвича и по тази причина върху тях също не се слага втора филийка.
Продуктите за сандвичи са най-разнообразни - риба, месо, салами и доста други. Много е значимо обаче по какъв начин ще се нареже хлябът. Винаги използвайте изострен нож и режете деликатно. Филийките не би трябвало да бъдат дебели и би трябвало да са безпрепятствено отрязани.
Преди да се създадат сандвичите, авансово би трябвало да си приготвим продуктите - да обелим и нарежем колбаса, кашкавала и прочие Това обаче би трябвало да бъде направено не повече от 2 часа преди приготвянето на сандвича. В противоположен случай продуктите ще изсъхнат и закуската няма да бъде вкусна.
Ако приготвяте сандвич със солена риба, то тя би трябвало да се обезсоли. Това става, като се накисне във вода за 8-10 часа. Ако пък употребявате масло, извадете го от хладилника авансово, с цел да омекне. Така ще може да го намажете доста по-лесно.
Друго значимо нещо за сандвичите е те да бъдат поднесени вярно. Никога не претрупвайте чинията. По опция сложете по 1 сандвич от тип в паница. Така гостите ще се насладят на другите типове.
Ето и няколко съвета от старите кулинарни книги по какъв начин и с какво да приготвите вкусни сандвичи, с които нашите баби се учеха да ги вършат и впечатляваха гостите:
- Сандвич с кашкавал и сирене - двете филийки се намазват с масло. Нарязват се по едно фино парче /във формата на хляба/ от кашкавала и сиренето, слагат се едно върху друго и се похлупват с втората филийка. Внимавайте да не прекалите с дебелината на сиренето и кашкавала, това ще загуби положителния вкус;
- Сандвич с тарама хайвер - взимате разрушения хайвер и го поставяте върху филийката. Когато го разстилате, оставете по-дебел слой с хайвер по средата на филийката. Там може да поставите маслинка. Това ще придаде хубав външен тип на сандвича;
- Сандвич със колбас и други типове салами - най-често тук се употребява шунка, шпек колбас или луканка. Но пазарът е много разнороден и може да сложите какъвто салам си поискате. Тук също може да се направи двоен сандвич. Намажете двете филийки с тъничък пласт масло. Нарежете саламите на фино и ги поставете върху филийката. Накрая захлупете с втората филийка;
- Сандвич с риба - подготвя се също както сандвича с салам. Хубаво обаче е да добавите и няколко капки лимон;
- Сандвич с аншоа - върху филийка с самун наредете кръгчета от твърдо сварено яйце. Върху всяко кръгче поставете 1 рибка, увита като пръстен, а в средата на пръстена сложете майонеза;
- Сандвич с паста от яйца - яйцата се сваряват твърдо. Когато ги обелите, отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците намачкайте с лъжица и прибавете малко черен пипер и сол, както и олио. Бъркайте, до момента в който се получи гъст крем, с който да намажете филийката. Отгоре поръсете с рендосаните белтъци.
