Как да съхраняваме хляб
Едно от най-важните неща за храната на поколенията – хлябът, е методът на предпазване. Независимо дали го печете сами, взимате го от остарялата пекарна или от рафта в магазина, е значимо да знаете по какъв начин да го съхранявате, когато се приберете у дома, с цел да се резервира пресен за по-дълго.
За да запазите хляба пресен и апетитен, е нужно да го запазите от контакта с въздуха. Не го прибирайте в найлонова торбичка или пликче. Направите ли го, влагата от вътрешността на хляба ще премине в коричката и тя ще омекне, до момента в който вътрешността ще се втвърди.
Хлябът би трябвало да се съхранява на изсъхнало и хладно място, както и да няма контакт със слънчевата светлина. Добре е да се употребява кутия за самун. Освен това, извънредно добра концепция е да държите хляба в истинската му опаковка, изключително в случай че е хартиена.
Ако ли пък инцидентно не разполагате с сходна кутия, можете да употребявате фурната, която е самобитна кутия за самун.
Ако ли когато го купувате или го вадите от фурната, хлябът е още топъл, то го оставете непокрит, до момента в който се охлади. През това време не го покривайте, защото ще се задейства развой на кондензация и той ще се намокри.
Най-лошото място, на което можете да съхранявате хлябът, е хладилникът. Това ще форсира процеса на повреждане. Освен това, в хладилника хлябът изсъхва и се втвърдява.
За сметка на неподходящото запазване на хляба в хладилника, той умерено може да се замрази. Опакова се в алуминиево или транспарантно фолио и се прибира във фризера или камерата. Съхранен по този метод, той може да издържи до няколко месеца.
Когато решите да го консумирате, той се размразява или, както вършат много американци, просто се отрязва филийка и се поставя в тостера.
Доста по-непопулярен способ е замразяването на цялостен самун, след което (когато ви е нужен), го вадите от камерата и го слагате в загрята на 180-190 С фурна. Там, той се изпича наново, за към 35-40 минути.
Когато става въпрос за предпазване на самун, би трябвало да имате в поради, че другите типове самун имат друга продължителност - от 2 дни до седмица. Взимайте на поради и времето, което продукта е прекарал в магазина. Винаги поглеждайте периода на валидност.
