Едно от най-любимите ястия, особено през летните месеци, когато чушките

Едно от най-любимите ястия, изключително през летните месеци, когато чушките са в обилие и са с богат усет. Рецептата за пълнени чушки с яйца и сирене не е от най-бързите, само че спомагателното време в кухнята несъмнено си заслужава.

Продукти

1 кг. пресни зелени чушки за пълнене

1/2 кг. сирене (или извара)

5-6 бр. яйца

1 бр. домат

1/2 връзка магданоз

100 мл. олио (зехтин)

200 мл. вода

черен пипер

сол на усет

Начин на подготвяне

Яйцата се разрушават с щипка сол и към тях се прибавя натрошеното сирене (извара). Добавя се нарязаният на дребно домат и магданозът – нарязан на ситно. Сместа се поръсва с малко черен пипер и хубаво се разбърква. Чушките се измиват, почистват се от дръжките и се почистват от семките. Пълнят се със приготвената примес благодарение на дребна (чаена) лъжичка. Напълнените чушки се подреждат в тава за печене на равни дистанции една от друга. Поливат се с мазнината (олио или зехтин) и се поръсват с малко сол (на вкус). В тавата се сипва към 200 мл вода и се поставя да се пече във фурна на 200 градуса. Ястието се пече към час – 1 час и 20 минути като на половината време чушките се обръщат. Сервират се топли с кисело мляко и/или салата по избор.