Едни от най-популярните рецепти в света, това са рецептите със

Едни от най-популярните предписания в света, това са рецептите със зрелия фасул, без значение дали е подготвен под сочната форма на:

- фасул чорба;

- фасул яхния;

- гювеч с фасул;

- постен боб;

- зрял боб с месо.

Той е измежду най-често употребяваните в кулинарията бобови култури, само че за жалост, в случай че не бъде подготвен, както би трябвало, или към него се употребяват неверните подправки, бобът бързо може да Ви огорчи.

Не по-малко известно ядене е и това, приготвено от зелен боб, който за разлика от зрелия е много по-мек и щадящ храносмилателната система.

Ето какво е значимо да знаете по отношение на подправянето на ястията от зелен и от зрял фасул, с цел да не изненадате неприятно своите близки или посетители.

- Освен сол към обичайния български зрял фасул се прибавя и джоджен. Може да е както свеж, по този начин и изсушен;

- Най-характерната за родната кухня фалшификация за фасул е сминдух, прочут още като чимен.

- Когато подготвяме фасул супа или бобена яхния, нормално се поставят домати, прясна или суха чушка или червен пипер;

- Някои домакини, които подготвят фасул супа или яхния от фасул, с изключение на джоджен поставят към ястието и чубрица. Комбинацията е много приятна и ароматна;

- Към зеления фасул се прибавят подправки като чесън и копър. Много уместно е да слагате и домати, без значение дали е зелен фасул на чорба или на яхния;

- Задължително на зеления фасул се прибавят сол и черен пипер. Ако вършиме запръжка, можете да сложите и червен пипер дружно с брашното, само че внимавайте да не го прегорите;

- На зрелия фасул на яхния или на супа доста подхожда и ситно нарязан свеж магданоз, само че в случай че приготвяте фасул на салата, можете да импровизирате с всевъзможни пресни подправки като риган, мащерка и копър;

- Когато готвите постни ястия със зелен или зрял фасул, е добре да добавяте към тях и малко лой, за предпочитане олио или зехтин;

- Към пресния и към зрелия фасул може да се прибавят и обичайните корени за чорба, а точно парче целина, парче пащърнак, морков и магданоз;

- В доста национални кухни към ястията от боб се прибавя примес от счукано синапено семе, кориандър и кимион;

- Кориандърът е изключително подобаващ при приготвянето на ястия от зелен боб. Комбинира се с кимион, джинджифил и червен пипер;

- Към ястията от боб, без значение дали е свеж или зрял, доста домакини прибавят и естрагон, прочут и като тарос.