Най-популярните сортове ябълки
" Една ябълка дневно пази доктора от мен! " Ако не сте чували тази максима, то е време да поправите тази неточност, като започнете да хапвате ябълки по-често. В България има доста и разнообразни сортове ябълки, кой от кой по-вкусен и потребен.
Ябълките се употребяват главно сурови, само че се преработват в разнообразни форми като сокове, печени в разнообразни блюда, сушени, както и преработвани в разнообразни алкохолни питиета. Ето и най-популярните сортове ябълки!
Съществуват над 7500 разнообразни ябълки. Повечето от тях са десертни и се ядат сурови. Има обаче и култивирани - те са особено за готвене или основаване на ябълково вино. Ябълките за ябълково вино нормално са прекомерно тръпчиви и твърди за ястие, само че те дават на питието богат усет, който десертните ябълки не могат.
Едни от най-често отглежданите и надлежно употребявани, най-малко у нас, са сортовете Златна превъзходна (Golden Delicious) и Гала (Gala).
Златна превъзходна (Golden delicious)
Това е вид ябълки, който е доста апетитен и известен освен в България, само че и по целия свят. Тази ябълка е едра, с жълт цвят на плода. Обикновено узрява през септември. Този вид ябълки са сочни, сладки и доста потребни.
Гала (Gala)
Това е вид ябълки, който има червен цвят. Тя се получава, когато се кръстосат други два сорта ябълки - а точно - сортовете Кийдс Ориндж Ред и Златна превъзходна. Тези ябълки са по-малки на размер, червеникаво-оранжеви, постоянно се виждат отвесни линии по тях. За разлика от Златна превъзходна, те имат малко по-кисел усет.
Петровка
Това е различен много прочут вид ябълки в България. Както подсказва и името й, ябълката се споделя Петровка, защото може да бъде откъсната на Петровден, през лятото. Тази ябълка е дребна, а цветовете й са или червени, или зелени. Много особено за Петровката е, че има характерен мирис и сладко-кисел усет.
Айвания
Този вид ябълки може да бъде избран като български зимен вид. Ябълките на Айвания не са доста огромни и имат конусовидна форма. Обикновено са в зелено-жълти цветове, с лека руменина тук-там.
Флорина
Това е вид ябълки, приближаващ от Франция. Там обаче не я назовават по този начин, а Керина. Основният цвят е жълто-зелен, съвсем напълно затрупан с червени до тъмночервени линии, с многочислени бели точици и сдържан восъчен налеп.
Грени Смит
Това е вид ябълки, който сме сигурни, че сте опитвали, макар че е открит в Австралия през 1868 година Кръстен е на Мария Ан Смит, която развива сорта от инцидентна издънка. Плодовете се променят от изцяло зелени до жълти, когато презреят. Киселинността понижава доста при зреене и ябълката добива уравновесен усет.
