Един от най-лесните сладкиши в света се прави, като купите

Един от най-лесните сладкиши в света се прави, като купите подготвени блатове и ги намажете със примес от една опаковка подсладено кондензирано мляко с двеста грама масло. Украсете от горната страна с плодове.

След като сладкишът е изпечен, не го оставяйте дълго време в тавата. След като се похлади, го извадете, тъй като в противоположен случай рискувате долната му част да стане влажна.

Когато вършиме пудинг или кекс, би трябвало добре да намажете формата за печене с лой. Най-добре става това благодарение на безсолна свинска мехлем, топло масло или олио.

За да излизат блатовете елементарно от тавата, намажете я със студено масло и я посипете с брашно. Преди да печете тесто, нагрейте фурната до мечтаната температура.

Ако готовият сладкиш или блат е залепнал за тавата, сложете я над пара или я завийте за няколко минути с влажна забрадка. Ако бисквитите ви са леко изгорели, охладете ги, изстържете изгорялото с ренде и поръсете с пудра захар.

Ако сладкишът изгаря единствено от едната страна, сложете под тавата във фурната купа с вода. Ако вършиме суфле, не отваряйте малката врата на фурната, с цел да не спадне суфлето.

За да стане суфлето пухкаво, сложете във фурната купа с вода дружно със суфлето. Суфлето се прави най-добре на водна баня. То мощно усилва размера си във фурната, по тази причина не запълвайте формите повече от две трети.

Ако тестото е бухнало, а фурната още не се е нагряла, можете да спрете бухването на тестото, като го покриете с добре намокрена хартия. Неизпечените сладкиши се резервират във фризера три месеца.

Изсъхналите бисквити стават меки, в случай че ги сложите в херметически затворен буркан дружно с късче ябълка.

Тестените произведения първо се мажат с масло и по-късно се поръсват със захар, в противоположен случай захарта се топи.

Когато печете блат за торта, фурната не би трябвало да е нагрята до нужната температура, а единствено леко подгрята. Тогава поставете тестото и печете на умерена температура. Иначе от горната страна блатът ще е изгорен, а от вътрешната страна – необработен.