Патладжанът намалява лошия холестерол
Един от най-ефективните способи за предотвратяване и лечение на атеросклероза е нарасналата консумация на патладжани.
Установено е, че така наречен сини домати спомагат за понижаване на неприятния холестерол в организма. Вследствие на постоянния му банкет се понижава осезателно количеството му в кръвта и в стените на кръвоносните съдове.
Патладжаните са извънредно богати на калий. Той подкрепя за по-безпроблемното действие на сърдечния мускул. Освен това благоприятства и за лесното обособяване на непотребните течности от организма.
Отоците, породени в резултат на сърдечна непълнота, също се повлияват добре, с помощта на сините домати.
Те са потребни и при проблеми с пикочните пътища, тъй като усилват отделянето на солите на пикочната киселина, дружно с урината.
Горчивината на патладжана се дължи на гликоалкалоида соланин М, наименуван още мелонген. Има директна връзка сред съществуването на тази субстанция и цвета на зеленчука. Счита се, че патладжаните с по-бяла месеста част не съдържат соланин.
Хората, които не харесват мощно горчивите патладжани, могат да сортират не изцяло узрелите зеленчуци, в чийто състав съществуването на соланин е минимално.
В патладжаните се съдържат още витамин С и витамини от групата В.
Интересна детайлност е, че произходът на потребния зарзават е Индия. Персийските търговци го придвижват в Африка. А в Европа доближава посредством арабите.
Предлагаме ви вкусна рецепта за домашно кьопоолу, което може да се окаже съвършената салата за горещите летни дни.
За задачата се изпечете, обелете и пасирайте няколко патладжана. Прибавете към тях още смлени (или пасирани) зелени пиперки (предварително обелени и изпечени), няколко рендосани домата, ситно нарязан магданоз и копър, малко сол и зехтин и прясно изстискан лимонен сок (или оцет). Всичко това се разбърква добре.
По предпочитание към кьопоолуто се прибавя още счукан чесън. Допълнително салатата можете да поръсите и наситнени орехови ядки.
Добър вкус!
