Картофено рьощи в 3 апетитни варианта
Думата рьощи е швейцарска и съставлява тип закуска, която нормално се подготвя от картофи и с течение на времето е почнала да се трансформира и във тип предястие и обичана гарнитура. Има разнообразни предписания за приготвянето на рьощи, като по-популярните естествено са швейцарски. Ето 3 лесни за осъществяване разновидността, които можете да изпробвате вкъщи:
Рьощи с шунка
Необходими артикули: 800 г картофи, 90 г шунка, 1 чушка, 1 глава кромид лук, 4 с. л. масло, сол, червен и черен пипер на усет
Начин на подготвяне: Обелените картофи се настъргват на едро ренде и се заливат с ледена вода, в която престояват най-малко 15 мин. Беконът се нарязва на късчета и се изпържва в част от мазнината, след което към него се прибавят нарязаните лук и чушка. Смесват се с картофената плънка в купа и се подправят. Изсипват се още веднъж в тиган с останалата лой и рьощито се запържва до цялостна подготвеност от двете страни. Нарязва се на порции и се сервира.
Рьощи с бекон и праз лук
Необходими артикули: 800 г картофи, 90 г бекон, 1 филиз праз лук, 4 с. л. масло, няколко стръка магданоз, 150 г гауда
Начин на подготвяне: С картофите се действа като в миналата рецепта, а беконът и нарязания праз лук се запържват в част от мазнината. След като са подготвени, се прибавят към настърганите картофи и дружно с нарязания на ситно магданоз и подправките се разбъркват. Тази примес се запържва като в предходната рецепта от двете страни и преди да бъде сервирано, рьощито се поръсва със сиренето.
Рьощи с моркови
Необходими артикули: 450 г картофи, 2 моркова, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 2 с. л. олио, няколко стръка магданоз, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Картофите се настъргват, заливат се с ледена вода, след което се отцеждат добре. Морковите също се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Всички зеленчуци се смесват в купа, подправят се на сол и черен пипер и към тях се прибавя и разрушеното яйце. Сместа се запържва от двете страни в олиото, до момента в който придобие златист цвят, и се сервира поръсена с магданоз.
