Три идеи за консервиране на дренки
Дренките, познати на хората от над 7 000 години, би трябвало да участват непроменяемо на нашата софра. Те са извънредно потребни, а и могат да се срещнат на доста места в диворастящо положение. Дренките могат да бъдат консервирани под разнообразни форми. Ето какво можете да извършите с тях:
Желе от дренки
Необходими артикули: 2 кг дренки, 1 кг захар, 17 г лимонена киселина.
Начин на подготвяне: Дренките се измиват добре и се сваряват до омекване. Сокът им се прецежда и още до момента в който е парещ към него се прибавя захарта. Всичко се вари на мощен огън като непрестанно се разбърква. Веднага щом видите, че сместа е достигнала нужната плътност, прибавете лимонената киселина. Изсипете в авансово измити, само че подсушени буркани, затворете готовото желе и обърнете бурканите с капачките надолу, до момента в който сместа от дренки изстине изцяло.
Сок от дренки
Необходими артикули: 2 кг дренки, 250 г захар.
Начин на подготвяне: Изберете добре узрели дренки, измийте ги, а след това ги оставете за 24 часа във вода, тъй че да ги покрива изцяло. Като измине нужното време, премахнете костилките им, пресовайте плодовете и ги засипете със захарта. Разбъркайте всичко добре, налейте сока в буркани и ги стерилизирайте 15 минути, само че на водна баня. Така приготвеният сок е подобаващ както за директна консумация, по този начин и за изработката на плодови кремове, кисели, за украса към плодови мелби, сладолед и всевъзможни други сладкиши.
Консервирани цели дренки и круши
Необходими артикули: 2 кг дренки, 3 круши, 4 с. л. сол, 4 с. л. захар, 100 мл ябълков оцет.
Начин на подготвяне: Дренките и крушите се измиват добре. Крушите в допълнение се обелват и нарязват на части по избор. Плодовете дружно с останалите артикули се разпределят по равно в буркани (около 4 на брой) и се затваря херметически. Необходимо е да ги обърнете няколко пъти до момента в който солта и захарта се разтворят изцяло. Можете да употребявате по този начин приготвените дренки за гарниране на плодови, зеленчукови и месни ястия, или просто да ги консумирате независимо.
