Да си направим домашно краве масло
Домашно приготвеното краве масло е здравословно и не съдържа присъщите за купешкото масло оцветители и добавки. Освен всичко това, домашното краве масло е и по-вкусно. Вижте по какъв начин да си го приготвите у дома.
Вземете три литра краве мляко и го изсипете в по-широк съд и го оставете в хладилника. Млякото не трябва да е сварено. Нека престои в хладилника най-малко 15 часа. От време на време го разклащайте или разбърквайте, тъй като задачата е да се събере каймака, получаващ се от горната страна.
Колкото повече време оставите млякото да престоява, толкоз повече каймак ще съумеете да съберете. Когато приключите с чакането, оберете събралия се каймак. Най-хубаво е да изчакате 3 дни. За да приготвите маслото ще ви е нужна най-малко една кофичка от кисело мляко, цялостна с каймак. От нея ще получите към 120 г масло.
Изсипете събрания каймак в бездънен съд и сложете пасатор. Най-добре облепете в профил с транспарантно домакинско фолио, с цел да не пръска.
Започнете пасиране, което ще трае към 10 минути. В началото каймакът ще стане по необичаен, само че към седмата минута ще се получи примес като сметана. Не спирайте да разбивате и ще видите по какъв начин маслото се залепва по бъркалката и се отделя от суроватката, която се получава. Това е положението, в което можете да спрете да разбивате.
Отделете полученото масло в обособен съд и го измийте със студена вода. Така се прочиства маслото и се отделя суроватката. Вече си имате домашно приготвено краве масло!
Ако го съхранявате в хладилника, ще издържи до 10 дни, а във фризера до няколко месеца. Млякото, което сте употребявали можете да оползотворите за предписания с обезмаслено прясно мляко.
Приготвяйте си домашно краве масло, тъй като единствено по този начин ще бъдете сигурни в неговите качества. То е източник на витамини А, Е и Д и бета каротин, който спомага функционалностите на сърцето и белите дробове.
