Идеи за домашни кремове
Домашните кремове са лек десерт, който може да употребявате освен за празници, само че и при ежедневното хранене, с цел да добавите нотка тържественост в менюто.
Плодовият яйчен крем е доста апетитен и лек. Необходими артикули: 6 жълтъка, 100 грама захар, 600 мл прясно мляко, 20 грама желатин, 1 ванилия, 100 грама намачкани ягоди – може и от компот, 600 мл заквасена сметана, ягоди за декорация.
Жълтъците се смесват с млякото и се поставят на слаб огън до завиране. Постоянно се бъркат с лъжица, откакто кипнат, и се варят до втвърдяване.
Желатинът се оставя да набъбне в три супени лъжици вода и се поставя на слаб огън, с цел да се разтвори изцяло. Смесва се с крема и се прибавя ванилията. Съдът с крема се поставя в по-голям съд, цялостен със студена вода. Постоянно разбърквайте, до момента в който кремът се охлади.
Кремът се разделя на две, като в едната част се прибавят намачканите ягоди. Сметаната се разделя на две и се разрушава, след което се прибавя към двете елементи на крема.
Обикновеният крем се поставя в купички или чаши, които се пълнят до половината. Слагат се в ледник и откакто кремът се стегне, се прибавя кремът с ягодите. Купичките се покриват с найлон и при сервиране се украсяват с ягоди.
За подготвяне на крем от кисело мляко, който е доста апетитен и гальовен, са ви нужни 500 мл кисело мляко, 200 мл заквасена сметана, 100 грама захар, 1 чаена лъжичка желатин, настърганата кора от един портокал.
Киселото мляко и сметаната се разбъркват, прибавя се захарта, кората от портокала и разтворения в половин чаша вода желатин. Купата с тази примес се слага в легенче или по-голям съд, цялостен с лед, и се бие до втвърдяване. Разпределя се в купички и се оставя за три часа в хладилника. Може да се украси с резенче портокал и да се поръси с пудра захар преди сервиране.
