Домашната пица е едно от най-любимите ястия на малки и

Домашната пица е едно от най-любимите ястия на дребни и огромни по целия свят. Ястие, което се подготвя относително бързо и елементарно. Ето и по какъв начин можете да си я приготвите сами вкъщи:

Брашното за самун е най-подходящото за изработката на домашното тесто за пица. Можете да употребявате универсално брашно вместо брашно за самун, само че брашното за самун е с по-високо наличие на глутен и ще направи по-хрупкава коричката на вашата пица.

Тестото за пица е тесто с квас. Уверете се, че маята не е с изминал период на валидност! Препоръчва се да се употребява кухненска везна за премерване на количеството на брашното. Това е единственият метод да получите прецизен грамаж.

Не е нужно да оставяте тестото за пица да втаса за една нощ (или до 48 часа) в хладилника, само че в случай че го извършите, то ще има по-добър усет и въздушни мехурчета, които ще се надуят, когато пицата е изпечена (доста хора се борят да реализират въздушни мехурчета в тестото за пица). Не забравяйте да извадите тестото от хладилника един час преди да го употребявате и да е на стайна температура.

Ако тестото е замразено във фризер, размразете го в ледник преди да го извадите на стайна температура. Поставете тестото върху набрашнената повърхнина и с пръстите и дланта на ръката си направете кръг, който разтегнете добре. Оставете по-късно тестото да почине за пет минути.

Продължете да разтягате с ръка. Ако не можете да получите тесто до стремежи диаметър единствено с дланта си, използвайте добре набрашнена точилка, с цел да продължите да го разточвате, като работите от центъра на открито.

Сиренето моцарела е най-често употребяваното сирене за пица, само че сигурно не е единственото, което можете да употребявате.

Всяко сурово месо би трябвало да бъде изцяло сварено, преди да го добавите в пицата. Също по този начин, всички зеленчуци, които не желаете да бъдат сурови в изпечената пица, като лук, чушки, броколи или гъби, би трябвало първо да бъдат задушени.

Рецепта за домашна пица и тесто за пица:

Това е класическа рецепта за домашна пица, включваща рецепта за тесто за пица и оферти за топинг.

За тестото: топла вода - 260 мл, суха квас - 7 г (един пакет), брашно за самун - 460 г, зехтин - 2 с. л. сол - 1 ч. л., захар - 1 с. л., царевично брашно (за да помогне за плъзгането на тестото, когато се разточва на плота).

Топинг: доматен сос ( пасиран); моцарела, кашкавал/пармезан, гъби, маслини, рукола, босилек, карамелизиран лук, шунка/колбас по желание, зехтин, чесън на прахуляк, черен пипер.

Омесете тестото в тавата (намазана с мазнина) на хлебопекарната с програмата за тесто. Първо поставете топлата вода. В единия завършек на тавата сложете сол, а в другия захар, прибавете и зехтина. Изсипете по-късно пресятото брашно, направете кладенче в него и прибавете маята. Програмата меси към час.

След това оставете да втаса, колкото е належащо, в купа на стайна температура (на топло място) покрито с влажна забрадка или фолио. Разделете тестото на две топки и направете две пици по усет, следвайки горните указания. Оформете кръг от тестото, прехвърлете го в тава за печене върху пергаментова хартия.

Намажете с доматен сос от горната страна, наредете гъби, лук, шунка и моцарела, поръсете и с кашкавал/пармезан и подправки, сложете маслини, всичко по ваш усет.

Залейте с малко зехтин топинга. Печете в авансово загрята фурна до 180 градуса, до подготвеност. Добавете рукола и сосове по усет. Да Ви е сладко!

Разгледайте в този момент всички оферти за домашна пица!