Домашна свинска супа
Необходими Продукти
● свинско месо - 250 г● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● чушки - по 1/2 бр. зелена и алена
● целина - филиз
● картофи - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● фиде - шепа
● доматено пюре - 1 с.л
●
за застройката
● жълтъци - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● кисело мляко - 125 г
Начин на подготвяне
Свинското месо сложете в тенджера с вода и сол и варете до подготвеност на месото. Извадете и накъсайте на дребни части, а бульона прецедете и заделете.
Обелете зеленчуците и ги нарежете на дребно. Картофа на кубчета. В тенджера сложете 2-3 с.л олио и запържете зеленчуците. Налейте бульона.
Добавете солта, подправките, доматеното пюре, месото и фидето. Изчакайте да заври и намалете котлона.
Варете апетитната свинска чорба 10 минути или до подготвеност на всички артикули. Махнете от котлона и направете застройката.
В купа разбийте жълтъка, брашното и киселото мляко с тел. Вземете черпак от супата с месо и сложете в застройката.
Добавете втори и по този начин, до момента в който температурите станат идентични. Прехвърлете всичката застройка в супата и върнете на котлона.
Изчакайте да заври, изключете и махнете. Сервирайте вашата домашна свинска чорба, поръсена с свеж магданоз.
