Отглеждане на черна ряпа
До не толкоз от дълго време репите бяха един от дребното зеленчуци, които можеха да се употребяват пресни през зимата. Тя беше и източник на витамини, и лекарство и просто храна.
Сега доста се промени нашата диета. През цялата година можем да консумираме огромно многообразие от зеленчуци. Можем да кажем, че не изпитваме липса на витамини. Но от време на време има обстановки, когато черна ряпа е доста нужна, само че не може да се откри на никое място. И в магазините, и на пазара се продават единствено нейните „ усъвършенствани “ заместители. За да не попадате в такива обстановки, можете да отглеждате черна ряпа в градината.
Отглеждане на черна ряпа
Можете да засеете черна ряпа два пъти в годината. Първият път това може да се направи при започване на пролетта, след което реколтата ще бъде подготвена през лятото. Вторият път можете да сеете ряпата през лятото. Реколтата може да се прибере в средата или края на есента. Вторият вид е за предпочитане. През лятото има доста други зеленчуци в лехите, ще има потребност от нея през зимата.
Правилата за развъждане на черна ряпа са много елементарни. Тя обича плодородна почва, постоянно поливане и разрохкване на почвата сред растенията. Както всяка кореноплодна просвета, репите се нуждаят от разреждане. Не би трябвало да слагате свеж оборски тор в лехите, където ще пораства черна ряпа. Поради оборския тор кореноплодите се оказват воднисти и меки и такива зеленчуци няма да се съхраняват дълго време.
При сеитба на черна ряпа през лятото има някои особености. За сеитба е належащо да се избере вид, който ще има време да образува кореноплод преди настъпването на студеното време и в това време тези кореноплоди да имат положително съхраняемост.
Може да се избере леха за репите на място, където е имало ранни зеленчуци, лук или чесън. Необходимо е да се помни за сеитбообращението и да не се слагат репи след зелеви култури, както и след синап и репички.
Изкопайте или разрохкайте почвата, направете канали, полейте добре и мулчирайте. Има рекомендации за засяване на сухи семена в суха земя. Така те няма да изчезнат, а ще поникнат, когато вали, само че по този начин сте подвластни от времето и кореноплода може да не се развие добре до зимата. След сеитбата браздите се покриват с пръст и се мулчират със суха трева. По-добре би било посевите да се покрият с агрофибър, който освен ще спомогне за поддържането на стремежи микроклимат за посевите, само че и ще ги защищити от вредители. Сега остава да изчакате да покълнат и по-късно да се погрижите за тях съгласно описаната нагоре скица. Ако растенията се окажат засяти начесто е добре да ги разредите.
Черна ряпа в кулинарията
Салатите с черна ряпа са класика. Най-простата от тях е да настържете ряпата с моркови, да подправите с растително масло, оцет и сол. Или нарежете ряпата на тънки филийки и разбъркайте със сол и олио. Оказва се просто, вкусно и здравословно. Черната ряпа мирише доста остро, а престоялите салати от нея получават изцяло отблъскваща миризма и към този момент има дребна изгода от витамините в зеленчука. Така че, би трябвало да приготвите толкоз салата, колкото можете незабавно да изядете и директно преди хранене.
Ще ви подскажем и по какъв начин да приготвите доста вкусна празнична салата с черна ряпа. За приготвянето и ще ви трябват равни количества варено говеждо месо, изгорял лук с моркови, черна ряпа, зелен грах и майонеза. Приготвя се като познатата ни съветска салата, като продуктите се нарязват на кубчета и се смесват с майонезата.
Народна медицина с черна ряпа
Навярно някои си спомнят от детството, че незабавно щом стартират да кашлят, майка им или баба им е приготвяла такова лекарство: издълбава се дупка в черна черна ряпа, поръсва се със захар или се поставя мед и се оставя да се образува сок, който се изпива срещу кашлица. Друг вид за подготвяне на лекарство с черна ряпа против кашлица от черна ряпа е като се настърже ряпата на ренде, изцеди се сока и се смеси с мед. Черната ряпа оказва помощ не по-лошо от сегашните новосъздадени сиропи и средства за кашлица. Цялата разлика се крие в цената.
Черната ряпа оказва помощ и при сърдечно-съдови болести, тъй като съдържа минерали, които укрепват стените на кръвоносните съдове. Поради съществуването на огромно количество фибри, репите усъвършенстват храносмилането, подтикват червата. А също работят тонизиращо на организма.
Разбира се, това не е целият лист на всички потребни свойства на черната ряпа. Тук са изброени тъкмо тези „ потребни услуги “, които постоянно са помагали на хората и поради които си заслужава да отглеждате черна ряпа.
