Днес ще ви заведем до Латвия. Тя се намира в

Днес ще ви заведем до Латвия. Тя се намира в умерения климатичен пояс и се отличава с дълги и студени зими и топли и къси лета. Заради суровия климат на страната и относително неприятното качество на почвата латвийците постоянно са работили интензивно, с цел да обезпечат прехраната си. Поради тази причина храна в Латвия е издигната на пиадестал.

Хлябът да вземем за пример има особено място в съзнанието на тамошния народ и уважението към него се предизвиква още от ранна детска възраст. Въпреки че кухнята на Латвия обичайно се основава на селскостопанската продукция, месото заема доста значима част в кухнята на тази страна.

Хората, които живеят на територията на 500-километровата латвийска брегова линия, постоянно са ловили риба и по тази причина тя е неизменима част от тяхната диета. Риболовът се практикува и навътре в стараната, само че сладководните риби, както и раците са считани за деликатес там.

Хранителните привички на Латвия са доста и разнородни. И до през днешния ден има непокътнати хранителни привички, които си наподобяват с традиции, публикувани по време на Втората международна война. След нея от ден на ден и повече поданици са се пренесли да живеят в по-големите градове, което предиздвикало латвийците да подредят своите хранителни привички съгласно работата, която вършели.

В днешно време доста рядко може да видите тамошните хора да подготвят храна в домовете си. Въпреки това доста от античните традиции на хранене се практикуват и през днешния ден обичайните ястия постоянно участват на трапезата на елементарния латвиец както всеки ден, по този начин и на празници и при специфични мотиви.

В Латвия постоянно са били огромни фенове на млечните артикули като мляко, извара, сметана, сирене и масло. Тези артикули постоянно са били част от тамошната софра, и то при всяко хранене. Местните поданици имат способността да намират вкусни и годни за ястие артикули в дивата природа - храни, които не би трябвало да се отглеждат, а просто да се събират.

От доста време в Латвия се възползват от плодовете през лятото - диви ягоди, малини, червени боровинки, а през есента - гъби и ядки.

Пчеларските обичаи в тази страна са се развивали през вековете и през днешния ден медът е на огромна респект там. В съвсем всяко латвийско стопанство може да откриете лични кошери и приходите от производството на мед са измежду главните приходи на доста от локалното население.

В фамилиите, които живеят по крайбрежието, пушената риба е към момента известна, а в доста от другите региони хората ядат и пушена змиорка - паут, писия, минога и тресчица. Ако присъствате на закуска в нормално латвийско семейство, ще забележите, че тя е умерена преди започване на работния ден.

Както на всички места по света, по този начин и в Латвия хората стартират деня с чаша кафе или чай и хапват сандвичи със сирене, наденица, домати или краставици. За доста латвийци денят не може да стартира без чаша мляко, което нормално се прави по време на закуска. Варените яйца и омлетите също са на респект измежду популацията.

Обядът може да се състои в часовия период сред 12 и 15 часа. Това доста зависи от старта на деня на всеки човек. Обикновено хапват топъл обяд, който се състои от пържено месо, което може да бъде свинска пържола, пържени кюфтета, сотирано филе или пържола или пилешко месо или пък риба, която може да бъде сьомга, пъстърва, тресчица или сардина.

Не минават и без картофи, които може да са пържени, варени или под формата на пюре. Хапват също и варен ориз или елда, както и свежа салата. Някои локални поданици хапват супата като аперитив, която нормално съпровожда главното. Супата нормално се прави със свинско, само че може и с риба. Месните супи могат да съдържат и боб, грах, киселец или коприва.

В латвийската кухня може да откриете богато многообразие от десерти. Обикновено десертите там биват приготвяни с млечни артикули, плодове, с прибавен желатин или картофено нишесте.

По време на своя обяд латвийците пият плодови сокове, чай или кафе. Вечерята се сервира сред 18 и 19 часа. Ако имате достойнството да присъствате на латвийска вечеря, ще забележите огромното многообразие от ястия - могат да ви поднесат както чорба, салата, топла храна, по този начин и по-традиционна храна, каквато е супата, приготвена на млечна основа.

Въпреки това има доста хора, които не обичат да прекарват доста време в кухнята и които купуват подготвена или замразена храна или хапват сандвичи или кифли и пият чай. Пицата също е станала едно от обичаните и лесни за подготвяне ястия там.

Всеки най-малко един път е чувал за латвийска бира. Там тя е обичайната напитка, за това е невероятно и немислимо да си визиите латвийско фамилно събиране или празник, в който да не участва бирата. В Латвия бирата по традиция се подготвя от ечемик и хмел.

Медът също е честа съставна част в бирата. Той се прибавя по време на варене на бирата, като по-късно готовият артикул се назовава медовина. В тази страна имат доста вярвания, свързани с храненето.

Една от най-важните характерности на етикета за държание на масата в Латвия е да предложите на другите част от вашата храна, в случай че вие ядете нещо по-различно от тях. Местните поданици са огромни запалянковци, когато става дума за потреблението на самун и в доста домове при рязането му първото парче се назовава сина на фермера.

Младите, неомъжени дами се състезават за това парче, тъй като всяка от тях желае да се омъжи за сина на фермера - разбирайте човек, имащ лично жилище и плантация. Хората в Латвия към момента се считат за суеверни, когато става въпрос за сол. Когото и да попитате, всеки знае, че в случай че в обещано ядене има прекомерно доста сол, значи готвачът е влюбен.

Ако пък инцидентно солта се разсипе на масата или на пода, това значи, че в къщата ще има скандал. Самият метод на хранене там е съществено нещо, което изисква хората да бъдат спокойни и благоприлични, да демонстрират почитание към храната и към тези, които са я приготвили. Там считат, че челното място на трапезата би трябвало да заема главата на фамилията.

Тези, които седят в ъгъла на масата, би трябвало да се опасяват, че ще бъдат прокълнати, че няма да се оженят в продължение на седем години. Всеки там знае също, че в случай че на пода падне вилица или лъжица, в къщата ще дойде жена, в случай че пък е нож - гостът ще да е мъж.