Честит Ден на виенския шницел! Виж оригиналната му рецепта
Днес е Международният ден на виенския шницел - честито на всички, които обичат да подготвят или пък единствено да похапват това вкусно ядене!
Виенският шницел намира голям брой последователи в Австрия и страните от този район. Той е една от емблемите на австрийската кухня и виенската храна, която става част от живота на локалните от най-ранна възраст.
Съвсем разумно, тази кулинарна класика в жанра си има личен празник – 9-ти септември е денят, отдаден на виенския шницел и неговата история.
История на Виенския шницел
Виенският шницел се среща за първи път през 1831 година в готварска книга под името пържен телешки шницел. Малко по малко то си проправя път към Виена.
През 1887 година хората го дефинират като гастрономическа фантазия, състояща се от резени лимонова кора, сардини, краставички, каперси и куп ароматни и вкусни подправки, някои по-известни от други по това време.
А по какъв начин може да отпразнувате Деня на виенския шницел?
Не се сещаме за по-добър метод, с изключение на да приготвите виенски шницел у дома и да изненадате прелестно фамилията си!
Ето я и рецептата за вкусния виенски шницел:
Необходими артикули:600 г телешко месо
½ чаша брашно
2 яйца
150 г галета
сол
черен пипер
2 с.л. краве масло
олио
4 лимонови резена
магданоз
Начин на подготвяне на виенски шницел
Объркайте брашното и 1 ч.л. сол в по-плитка, само че необятна купа. Разбийте яйцата и галетата дружно с 2 ч.л. сол в още 2 отдели купи.
Разделете месото на 4 равни елементи, поставете върху фолио или кухненска хартия, за предпочитане върху 2 листа. Внимателно начукайте месото и овкусете със сол и черен пипер.
Вземете необятен и бездънен тиган. Загрейте олио. Когато е готово, вземете парче месо, оваляйте го поредно в брашното, яйцата и галетата.
Трябва да го изпържите отмерено и от двете страни, което ще ви отнеме по към 2 минути на страна - общо 4 минути.
След като сте подготвени с първото парче, извадете от тигана и оставете шницела на лист хартия, с цел да се отцеди от непотребната лой.
Повторете същото и с останалите 3 елементи месо.
Сервирайте виенските шницели с бучица масло от горната страна, резени лимон и магданоз.
Приятен вкус!
А безусловно пробвайте и някой от тези шницели от кайма, вегетариански шницел или обичания свински шницел.
