Диетологът и кандидат на медицинските науки Дария Русакова посочва при

Диетологът и претендент на медицинските науки Дария Русакова показва при какви болести не би трябвало да се яде самун.

Според нея тези, които желаят да отслабнат или са на диета не би трябвало да се лишават от  хляба. Но тя също по този начин поучава хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт: гастрит, пептична язва да не ядат ръжен самун.

Диетологът поучава да се обърне внимание на състава на хляба . Русакова означи, че в индустриалните хлябове се прибавя доста сол, а белият самун съдържа доста нишесте и въглехидрати.

Тя прикани да не се яде самун в композиция с картофи, защото тези артикули съдържат доста нишесте. Също по този начин не би трябвало да се комбинира с месо, защото тази композиция утежнява храносмилането.