Вкусни идеи за диетични ястия
Диетичните ястия могат да са и доста вкусни, стига да употребявате многообразие от артикули.
Пастетът от гъби и тофу е апетитен и лек. Необходими артикули: 300 грама тофу, 300 грама гъби, 1 връзка зелен лук, копър, розмарин, сол и черен пипер на усет. Гъбите се задушават, до момента в който станат подготвени, прибавя се солта и пиперът.
Нарязаните на дребно тофу и зелен лук се прибавят, когато сте свалили гъбите от коплона. Всичко се пасира добре. Може да се сервира като топло или студено ядене.
Бобена салата: 1 консерва червен фасул, олио, зелен лук, копър, чесън, кориандър, сол и черен пипер. Бобът се отцежда от течността и се запържва в мазнината, добре е да се добави малко зехтин за мирис.
Слага се солта и черният пипер и се смъква от котлона. Добавят се нарязания лук, чесън, копър и най-после кориандърът. Сервира се напряко от тигана, само че може и студено. Ако ястието е топло, може да се сервира и с кротончета.
Зеленчукови кюфтета: 3 картофа, половин дребна зелка, 2 моркова, 1 глава алено цвекло, 3 скилидки чесън, 300 грама гъби, 2 глави лук, магданоз, подправки, сода на върха на ножа, 1 чаша овесени ядки, 4 супени лъжици брашно.
Зеленчуците се смилат в месомелачка или с кухненски робот, поставят се подправки на усет, нарязаният магданоз, содата се гаси с оцет.
Овесените ядки се заливат с малко гореща вода, до момента в който набъбнат. Отцеждат се и се прибавят към зеленчуците. В сместа се поставят 3-4 супени лъжици брашно и всичко добре се смесва.
С лъжица се оформят кюфтета с величина по избор и се запържват в сгорещено олио. Имайте поради, че в случай че кюфтетата са доста огромни, може да останат сурови в средата.
Постна торта: 1 чаша мощен черен чай, 1 чаша захар, 1 чаша мед, половин чаша растително масло, 1 супена лъжица оцет, сода на върха на ножа, брашно, стафиди, фурми или други сушени плодове.
В чая се разтварят захарта и медът, прибавя се маслото и гасената с малко оцет сода, сушените плодове. Разбърква се добре, като постепено се сипва брашното.
Тестото би трябвало да е с плътност на сметана. Сипва се върху хартия за печене във форма за торта или тава и се пече при температура 160 градуса.
Готовите кори се съединяват със сладко или крем по избор. Може да украсите с пресни плодове съгласно сезона или компот.
