Пица за детски рожден ден
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 3 1/2 ч.ч., тънко + още за доомесването
● квас - 11 г, суха, на Йоткер
● сол - 1 с.л.
● грис - 1 1/2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 4 с.л. (с мирис на риган и чесън)
● вода - 280 мл
●
За плънката
● пуешка шунка - 200 г
● бейби моцарела - 10 - 12 бр.
● гъби - 1 буркан (280 мл.) стерилизирани
● чушки - 2 бр. мариновани пиперки
● зелени маслини - 50 г без костилка
● кисели краставички - 3 - 4 бр.
● царевица - сварена и замразена
● доматено пюре - 1 буркан (320 мл), домашно, за пица
● риган - сушен, за поръсване
●
За соса
● майонеза - 300 г домашна
● кисело мляко - 100 мл
● чесън - 2 скилидки
● универсална фалшификация - 1 с.л. за пица
Начин на подготвяне
В подобаваща купа за въвличане на тестото, пресяваме брашното два пъти, с цел да го аерираме. Към него прибавяме сухите съставки грис и сол. Правим кладенче в средата.
Маята слагаме в купа, дружно със захарта, и смесваме с хладка вода и лъжица от брашното. Сипваме задействалата се квас в кладенчето, като прибавяме и от зехтина.
Най-добре е, в случай че употребявате благоуханен с билки. Разбъркваме, до момента в който се получи лепкаво тесто. Тогава изсипваме брашното върху набрашнен плот, като месим от вътрешната страна на открито. Добавяме по малко от брашното.
Тестото би трябвало да стане еластично. Връщаме го в купата, намазваме го със зехтин, увиваме го в транспарантно фолио и го оставям за 15 минути на топло да почине.
През това време нарязваме продуктите. Шунката - на кубчета, маслините и краставичките - на шайби, а маринованите пиперки - на тънки ленти. Ароматът им на чесън обогатява и добавя усета на плънката.
Доматеното пюре за пица е домашно изварено и включва в състава си риган и стрити подправки за пица. Разпределяме го върху фино разточеният блат. Тавата е леко намазана със зехтин, с цел да не залепне пицата по нея.
Краищата на тестото издърпваме и повдигаме по ръба. Отгоре подреждаме от пълнежа, като се стремим съставките да са разпределени отмерено.
Поръсваме с риган и печем в авансово загрята фурна на 200 градуса, за 30-35 минути. Децата обичат чесновия сос и го изсипаха всичкия върху пицата. Консумираха я топла, на драго сърце и изцапани муцунки с майонеза.
