Как се прави захарно тесто
Десертите са обичаната част от менюто за всички деца, пък и за множеството от възрастните. За да приготвите вкусни домашни десерти обаче, належащо е да знаете по какъв начин се прави захарно тесто. То е незаменимо, когато желаете да блеснете с кулинарни умения пред вашето семейство или посетители. Тук ще ви предложим една лесна и бърза рецепта за подготвяне на захарно тесто.
Необходими ви са следните артикули: Около 1 кг. брашно, 200 гр. захар, 200 мл вода, 70 гр. масло.
Начин на подготвяне: Най-напред би трябвало за загреете водата в подобаващ съд. След като заври, прибавете деликатно маслото и разбъркайте до неговото цялостно разтваряне. След това идва моментът, в който би трябвало да добавите брашното. Това изисква известна точност, тъй като има заплаха брашното да стане на топки.
За да се предотврати това, отдръпнете врящата вода с разтопеното масло от огъня и започнете да изсипвате в нея брашното на тънка струйка. След като към този момент сте добавили половината част от брашното, можете още веднъж да върнете съда на котлона и да продължите процедурата. През цялото време непрекъснато бъркайте сместа с дървена лъжица.
Всичко това продължава досега, в който тестото стартира да се сгъстява до степен, при която стартира се отлепя от страните на съда, до момента в който го бъркате. Тогава към този момент можете да свалите съда от котлона и да преместите готовото тесто в леден съд, с цел да се охлади. След това ще би трябвало да го замесите с ръце.
Охладеното тесто се замесва с малко брашно, като по време на месенето се прибавя лека-полека и захарта, до момента в който в един миг тестото не поеме цялото планувано количество захар. Още по-добър резултат ще постигнете, в случай че употребявате пудра захар, вместо кристална.
И по този начин, към този момент разполагате със захарно тесто. Можете да го употребявате за изработката най-различни типове сладки, курабии и т. н. По предпочитание можете да го оцветите в разнообразни цветове благодарение на безвредни оцветители, както и да го ароматизирате с ванилия, ликьор или специфични аромати за сладкиши.
