Нискокалорични десерти
Десертът е завършекът на един в действителност апетитен обяд или вечеря. Повечето десерти обаче съдържат прекомерно доста калории и вредят на елегантния контур.
Съществуват обаче десерти, които са вкусни и в това време не съдържат толкоз доста калории, че да хапнете напълно малко от тях.
Нискокалоричен десерт се подготвя с извара и ябълки. Необходими са 1 кг нискомаслена извара, половин чаена чаша захар, 2 ябълки, 6 супени лъжици грис, 2 яйца, 1 ванилия, 1 чаена лъжичка бакпулвер, настърганата кора от половин лимон, 125 мл нискомаслена сметана, 1 щипка сол.
Изварата се смесва със захарта и жълтъците. Белтъците се разрушават настрана и се прибавят към изварената примес. Добавя се грисът, ванилията, бакпулверът, лимоновата кора, солта, разбърква се и се оставя за 10 минути.
Ябълките се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Добавят се в изварената примес и се разбърква. Сместа се излива в намазана с лой тава.
Изглажда се повърхността със шпатула, пече се 50 минути на 190 градуса.
Нискокалоричен десерт е яйченият флан. Необходими са 3 яйца, 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица вода, 1.5 чаени чаши нискомаслено прясно мляко, 1 консерва кондензирано подсладено мляко.
Яйцата се разрушават с млякото и с кондензираното мляко до еднородна маса. Захарта се смесва с водата и се нагрява в купичка, до момента в който не стане ярко кафява.
Разпределете карамела по дъното и стените на формата, в която ще се подготвя фланът – идеална е кръглата форма с високи бордове като за кекс.
Излейте във формата яйчената примес, покрийте формата с фолио и фиксирайте, като подгънете краищата под ръба на формата. Кипнете вода в огромна дълбока тенджера.
Намалете на междинен огън, сложете вътре формата и оставете 15 минути. Извадете, охладете, отстранете фолиото и обърнете върху огромна паница.
