Трябва ли да ям жълтъци всеки ден?
Дали би трябвало да ядем жълтъци всеки ден?
Този въпрос несъмнено постоянно изниква в главата ви, изключително в случай че имате по-различен режим на хранене. Досещате се, че има хора, които изяждат по едно яйце всяка заран, което ги поддържа сити по-дълго време и понижава глада им, и се чудите за какво?
Забележително е, по какъв начин съвсем на всички места в Лос Анджелис се подготвя закуска от белтъчен омлет. Трябва да се означи, че много хора там се хранят здравословно. Защо наподобява, че всички заобикалят потреблението на жълтък? Дали яденето му е нездравословен табиет и в случай че не, до каква степен е здравословен?
На тези въпроси дава отговор диетологът Кели Плоуи. Неговото професионално мнение е, че в случай че би трябвало да сътвори лист с 10 суперхрани, яйцата елементарно ще се впишат в него. Това е малко иронично, имайки поради, че яйцето си остава една много неразбрана храна, защото до скоро се вярваше, че потреблението ѝ способства за развиването на сърдечно-съдови болести.
Яйцата, изключително белтъците, постоянно влизат в менюто на доста диети, с помощта на лекия им насищащ протеин. Много са сюрпризираните, които научават, че жълтъкът съдържа 3 грама протеин, което е половината от наличието в цялото яйце.
Но също по този начин жълтъкът съдържа и целия холестерол - 185 мг. Препоръчително е да се поддържат ниски граници на холестерол, което значи, че дневната доза не би трябвало да надвишава 300 мг дневно.
Това значи, че може да включим едно яйце дневно в здравословната си диета без да отделяме жълтъка. Освен протеини, жълтъкът съдържа и витамин D, фосфор, рибофлавин, холин и селен в допълнение към редица други витамини и минерали.
Какво да вършим, в случай че желаеме да хапваме повече от едно яйце дневно?
Кели е последовател на комбинацията 3:1, т.е 3 белтъка на едно цяло яйце.
Ето и предлагането му за закуска, която ще ви държи сити.
За 1 порция
Състав:
½ чаша нарязани гъби
½ чаша спанак
2 супени лъжици лук, нарязан
1 яйце
3 белтъка
Спрей за готвене
Сол и черен пипер
Начин на подготвяне: Напръскайте дребен незалепващ тиган с един пласт спрей за готвене. Сгответе гъбите, спанака и лука, до момента в който омекнат за към 5 минути.
Подправете ги със сол и черен пипер, и разбъркайте. Прехвърлете в дребна купа и избършете тигана.
Смесете яйцето и белтъците в приблизително огромна купа, до момента в който получите еднородна примес. Напръскайте тигана със спрея и сгответе яйцата.
След като краищата на яйцето стартират да се оформят, изсипете зеленчуците и бъркайте, до момента в който яйцата станат подготвени.
