Дали любовта към пастата е диагноза или признак на добър

Дали любовта към пастата е диагноза или симптом на добър усет?

Необходими Продукти

● макарони - 450 г
● телешка кайма - 450 г
● домати - 400 г едро кълцани
● лук - 1 глава
● целина - 1 стрък(зелената част)
● моркови - 1 бр.
● алено вино - 200 мл
● чесън - 3 скилидки
● зехтин - 50+30 мл
● риган - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка
● пармезан - 150 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Сложете макароните в дълбока тенджера, тъй че водата да ги покрива. Добавете 1 с.л. сол и 2 с.л. зехтин и варете до подготвеност, като се съобразите с описанието на опаковката.

Загрейте 50 млл зехтин и запържете ситно нарязания лук до омекване. Добавете моркова, нарязан на мари кубчета и пресования чесън. Пържете още 3-4 минути, след което прибавете телешката кайма и запържете, като внимавате да не стане на бучки. Пържете в продължение на 4-5 минути.

Сложете авансово пасираните домати, ситно нарязаната целина, аленото вино и подправките. Оставете соса да се вари към 15 минути на спокоен огън. Добавете черен пипер и сол на усет.

Поднесете макароните щедро поляти със сос болонезе и богато поръсени със ситно настърган пармезан.