Онигири: Японски оризови топки
Да стартираме с това, че на въпроса Какво ще ядете за закуска? множеството японци ще отговорят - ориз. Същият отговор е и за храненията в другите елементи на деня.
Онигири (в превод Държа в ръцете си) съставляват оризови топки, които са обичайно ядене в Япония. Приготвят се от бял ориз, който се оформя като триъгълник или пък е с овална форма. Топките се завиват с водорасли Нори.
По истинската рецепта Онигири се пълнят с умебоши, солена сьомга, катсуобуши, комбу, тарако. Вкусът на топките нормално е кисел или солен, по този метод оризът се резервира за по-дълго време пресен.
Любимо ядене е на японците, защото се подготвя доста елементарно, също така в страната има профилирани магазини единствено за Онигири и в тях го продават с друг заряд.
За разлика от сушито, което се прави с ориз, овкусен с оцет и захар, Онигири се подготвя единствено с леко подсолен ориз. Все по-често Онигири се включва в менюто на европейски и съветски заведения за хранене, което демонстрира огромния интерес към обичайните ястия на източните страни.
Твърди се, че през 11-ти век самураите са носили в себе си сходни оризови топки, завити в бамбукови листа, на бойното поле.
Тогава клечките за хранене към момента не са били публикувани и по тази причина хората са събирали ориза на дребни топки, с цел да им е по-лесно да го употребяват.
