Д-р Жеко Найчов завършва медицина в София през 2006 г.

Д-р Жеко Найчов приключва медицина в София през 2006 година Постъпва на работа като ординатор в клиниката по сърдечна и съдова хирургия на МБАЛ " Лозенец ", където работи и до през днешния ден. През 2009 година отпътува за Япония като постоянен докторант в катедрата по хирургия към Хирошимския университет, където пази докторска степен. След завръщането си в България през 2013 година става хоноруван помощник към катедрата по хирургия към Медицинския факултет на Софийски университет „ Св. Климент Охридски “. Участва в разнообразни просветителни и научни планове в България и чужбина. Извън региона на хирургията научните му ползи са свързани с проучвания върху лечебните благоприятни условия на разнообразни лекарствени растения.

Всяка седмица доктор Найчов дава отговор на въпросите на читателите на " Стандарт ". Пишете ни на адрес:

 
За разлика от кафето и цигарите не провокира взаимозависимост Понижава „ неприятния “ и покачва „ положителния “ холестерол
Не мисля, че познавам човек, който да не обича шоколад. От друга стана, здравната просвета има податливост да не разрешава приятните неща, тъй че първата реакция на хората е, че щом е вкусно, значи е нездравословно. Но дали това е по този начин и в този случай?

Една от най-очевидните вреди от шоколада е тази, че от него се пълнее. Няма по какъв начин да отречем този факт. Съвременният шоколад е храна, съдържаща извънредно доста сила, освен това най-вече за сметка на мазнини и елементарни захари. Едвали има диетолог, който би ви го предложил, при положение, че желаете да отслабнете. Рисковите фактори за здравето, свързани с наднорменото тегло са добре известни.

Но в случай че се замислим по-внимателно, ще установим, че високата енергийна стойност на шоколада се дължи на маслото и захарта, които той съдържа, а не на самото какао. То е в последна сметка това, което прави шоколада обичана храна на милиони хора по света.

Какаото е артикул, получаван от семената на каковото дърво, чиято татковина е Централна Америка. Хората, живеещи в този регион са го употребявали в продължение на на практика цялата си история. Най-ранните свидетелства за това датират отпреди четири хиляди годни. За разлика от нас обаче, коренните поданици на централна Америка са го приемали във тип на напитка, постоянно съдържаща и разнообразни подправки, които звучат несъвместимо с днешната ни визия за шоколад. Освен ванилията, която и до през днешния ден се употребява, ацтеките са добавяли бахар, люти чушки, кармин и какво ли още не.

Когато испанците се срещат с коренните централноамерикански култури, те в първия миг са шокирани от типа на шоколадовата напитка, само че тя бързо им се услажда и те я придвижват в Европа. Лютият пипер, карминът и множеството от другите обичайни добавки отпадат и по този начин шоколадът последователно замязва на това, което е през днешния ден. За отбелязване е, че млякото влиза в състава му относително скоро, а изобретяването на сухото мляко прави допустимо произведството на добре познатите ни блокчета от млечен шоколад.

Какаото съдържа голям брой биологично дейни субстанции, виновни за неговия усет и резултати. Най-съществени за нас са теоброминът, кофеинът и фенолите.

Теоброминът и кофеинът са две молекули, принадлежащи към групата на ксантиновите алкалоиди. Те имат сходна конструкция и резултати. Човешкият организъм дори преработва част от поетия кофеин по този начин, че го трансформира в теобромин. И двете субстанции имат резултат върху нервната система. Те я подтикват, повишавайки възприятието на жизненост, дават чувство за прилив на сила и централизация. Теоброминът в този смисъл има по-слаб резултат, само че пък работи понижаващо на кръвното налягане. Освен това той се излъчва от тялото извънредно постепенно. Времето за намаляване на концентрацията му в кръвта на половина е към 10 часа за здрав средностатистически човек.

Кофеинът от своя страна е в прекомерно малко количество, тъй че потреблението на шоколад не води до толкоз изразени резултати както е при кафето.

За разлика от кафето и цигарите, счита се, че шоколадът не провокира физическа взаимозависимост. Описаният в литературата „ шокохолизъм “ съставлява демонстрация на психическо увлечение към шоколада, което се дължи на прилива на наслаждение при неговата консумация.

Редица изследвания демонстрират протективната роля на шоколада във връзка с съдовете. Това се дължи най-много на фенолите и полифенолите. Те са мощни антиоксиданти, които попречват увреждането на съдовата стена и по този метод забавят развиването на атеросклероза. Също по този начин, тези субстанции подтикват клетките на артериите и вените да създават азотен оксид, който е най-важната съдоразширяваща субстанция в тялото. Това благоприятства оросяването на тъканите, което в особена степен повлиява добре сърцето и мозъка. Но на същата причина може да се дължи и това, че някои хора страдащи от мигрена, получават пристъпи след банкет на шоколад.

Въпреки, че потреблението на какао не може да намали общото равнище на холестерола в кръвта, потвърдено е, че това е една от дребното храни, способни да трансформират в позитивна посока салдото сред другите му фракции. шоколадът намалява „ неприятния “ и покачва „ положителния “ холестерол.

Провеждани са редица изследвания за директното въздействие на какаото върху риска от развиване на исхемична болест на сърцето. Някои от тях намират доста намаляване на риска от гибел заради съдречносъдов случай.

Преди да се зарадвате прекалено много от изгодите, които донася шоколадът, предлагам да си напомним с какво започнахме тази публикация. От шоколада се пълнее. А наднорменото тегло е в положение да обезврежда съвсем всички изредени до тук изгоди. Повечето изследвания по този начин или другояче изследват въздействието на какаото, не на захарта. Нейната роля е добре известна.Така че, с цел да изпитате всички изгоди от потреблението на шоколад, аз бих предложил да наблягате повече на тъмните му разновидности, които не са толкоз мазни, съдържат по-малко захар и повече какао. Съществуват научни данни, че какаото единствено по себе може даже да помогне за намаляването на телесното тегло. Проблемът се състои в това, че никой не го употребява без захар.

Другото, на което ми се желае да обърна внимание е, да не прекалявате с шоколада. Човекът е измежду дребното животни, способни на преработват теобромин, само че даже по този начин нашите системи не са толкоз ефикасни. Макар и рядко, допустимо е да се получи теоброминово отравяне, което при индивида се демонстрира с трептене, главоболие и възприятие на безпокойствие. Усещането е сходно на това, което се получава, когато прекалите с кафето. При някои хора шоколадът може да отключи мигренозни пристъпи. Не бива да забравяме, че има разказани и алергии към него, въпреки че множеството от тях са в действителност към ядките, които нормално съдържа.

В никакъв случай не давайте шоколад на животни. Повечето бозайници, с които имаме постоянен контакт, не са в положение въобще да преработват теобромина и могат съществено да пострадат. Засегнатите животни развиват сърдечни аритмии и признаци сходни на епилепсия. При по-тежките случаи, това може да докара до гибел.

В умозаключение, радвайте се на този подарък на природата, без особени скрупули, само че не го споделяйте с домашния си любим и, въпреки всичко, гледайте да не прекалявате с него.