Най-вкусните рецепти за печено сирене
Чували ли сте за Робърт Луис Стивънсън? Той е шотландски публицист, живял през втората половина на 19 в. и създател на редица романи, пътеписи, поеми и есета. А за какво го загатваме в сегашната публикация? Защото е негово изявлението „ Много дълги нощи съм мечтал за сирене-предимно печено “.
В фактически едва ли има нещо по-вкусно и елементарно за подготвяне от печеното сиренце и задачата ни ще е да ви срещнем с най-вкусните способи за изработката му. А на вас оставяме да изберете съвършената гарнитура за печеното сирене.
Печено сирене по шопски
Класическото сирене по шопски, както се назовава в България, се подготвя наложително в гювече, което авансово се намазва с масло. Освен сирене за изработката на това вкусно ядене се прибавят домати и яйца, които се чукват малко преди сиренето да е готово.
В някои предписания се употребяват и печени чушки, а лютото чушле е неизменима част от класиката. Подправките могат да са по ваш избор, само че ние предлагаме да поръсите сиренето с червен пипер и прясно нарязан магданоз. А за какво не и чубрица?
Печено сирене по тракийски
Сиренето по тракийски, което можете да срещнете в доста ресторантски менюта и като сирене по тарикатски, е сходно на печеното сирене по шопски и наложително се прави също в гювече, само че в състава му участва и салам - луканка, шунка, суджук, наденица, колбас и така нататък
То е по-богато от сиренето по шопски по състав, тъй като с изключение на месния детайл към него може да има и гъби, чушки, лук, кашкавал и др.
Печено халуми на тиган
Датиращо още от 16 в., татковина на сиренето халуми е Кипър. Приготвя се от овче, козе и краве мляко и има в действителност великолепен усет. Обикновено се прави печено на тиган, като се внимава да не се прекалява с времето на печене, тъй като бързо изсъхва.
Традиционното кипърско ядене саганаки съставлява запечено на тиган халуми, което след това се напръсква с лимонен сок и поръсва с настъргана кора от лимон. Много е вкусно това печено сирене халуми, повярвайте ни.
Снимка: Yordanka Kovacheva Панирано бри
Известно и като кралицата на френските сирена, сиренето бри нормално се сервира панирано. Панировката се подготвя от белтъци и галета, а самото сирене се сервира със сладко от боровинки. Бри в кори също е вид да поднесете това ядене.
Печено сирене Камамбер във фолио
Камамбер е също френско сирене, което има извънредно високи вкусови качества. В родината си може да се подготвя по разнообразни способи, само че по обичайната рецепта то се запича във фурна, опаковано в алуминиево фолио.
Времето за печене зависи от самата фурна, само че нормално не лишава повече от 10 минути, стига тя авансово да е загрята на 200 градуса. Препоръчително и на пуснат вентилатор. А с какво се сервира запечения камамбер във фолио на фурна? Най-удачно е да изберете сладко от смокини!
Снимка: Yordanka Kovacheva Печено сирене с орехи и мед
За тази цел можете да изберете най-обикновено българско бяло краве сирене. А за какво не и овче или пък биволско. Важното е да е качествено. Сиренето би трябвало да е нарязано на плочка и да бъде увито в пергаментова хартия, щедро намазана с масло или олио.
Съществуват и предписания за печено на тиган сирене или пък във фурна, само че без да се увива в хартия за печене. Вие избирате по какъв метод ще го приготвите, само че наложително го полейте с мед и поръсете с орехи. Ще си оближете пръстите! Сиренето с мед и орехи е върхът!
