Овкусителят глутамат - вреден за здравето
Чували ли сте за овкусителя глутамат? Той се прибавя в безбройни подготвени и полуготови храни, сухи подправки и супи, в сосове, чипс, във фаст фууда и доста други.
Добавяните от хранителната промишленост овкусители не са подправки, а химични субстанции, които вършат допустимо разпространяването на вкусово неприятна храна, която другояче би била отхвърлена от потребителя.
Глутаматите (натриев глутамат, калиев глутамат, калциев глутамат – всичко това са соли на глутаминовата киселина, Е620 – Е 625) основават неестествен апетит, като подтикват тези центрове в мозъка, които са виновни за усещането и управлението на възприятията.
Глутаматите са опиати, които не основават чувство за благополучие или еуфория, а чувство за вкусова приятност и предпочитание тази приятност да бъде продължена и повтаряна.
Глутаматите са съединения от аминокиселини, които минават от лигавицата непосредствено в кръвта, а от там попадат гладко в мозъка.
Учени от Япония са потвърдили разрушителното деяние на глутамата върху ретината на окото. В дълготрайни опити с животни, на които в храната всекидневно е добавян глутамат, учените са потвърдили, че ретината на животните сензитивно е изтъняла, а в следствие тези са изгубили зрението си.
При всеки субект границата на търпимост към глутамата е друга, като зависи и от дневната форма. Симптомите са: зачервявание на кожата, сбитост в региона на гръдния панер и компликация при дишане, гадене, повръщане, под паника боязън, мигрена и доста други. Има и редки случаи на гибел заради прекъсване на дишането.
Тъй като глутаматът няма личен усет, а укрепва усета на храната, в която е прибавен, той бива необятно употребен за всичко, което е индустриално създадено.
Глутаматът доставя приятност и наслаждение от храненето, само че той те прави и подвластен. Храни, несъдържащи опиата, биват възприемани като безвкусни.
Продуктите на бързото хранене с изключение на, че са цялостни с глутамат, бъкат и от мазнини. След като са хранили гризачи с пица, хамбургери и дюнери, група от откриватели са достигнали до заключението, че животните, употребявани в проучването, губят бързо интелектуалните си качества и краткосрочната памет, за разлика от тези, които се хранят обикновено.
