Чушките са вероятно сред най-консумираните зеленчуци не само в прясно

Чушките са евентуално измежду най-консумираните зеленчуци освен в прясно положение, само че и консервирани. След като стартира сезонът на консервирането, всеки се замисля дали да не подготви туршия с камби, консервирани печени или пържени пиперки и т. н. Ето за какво тук ще Ви предложим 3 хрумвания за консервирането на чушки, които можете да пробвате:

Консервирани печени червени чушки

Необходими артикули: 10 кг печени и обелени чушки, 2 л оцет, 250 г сол, 400 мл олио, 5 глави чесън, 2 връзки магданоз, няколко зрънца черен пипер, 5- 6 дафинови листа

Начин на подготвяне: В оцета се разтваря солта и с тази примес се заливат чушките, подредени в емайлиран съд. След като минат 4 часа, се оставят да се отцедят (течността не се изхвърля) и се подреждат в буркани, като сред редовете се поставят нарязаните скилидки чесън, нарязан магданоз, дафинов лист и зрънца черен пипер. Всеки буркан се поръсва с олио и се долива с течността от отцедените чушки. Бурканите се затварят и след 20 дни са подготвени за консумация.

Парена туршия от пиперки

Необходими артикули: 4 кг червени чушки, няколко обелени и нарязани на кръгчета скилидки чесън, няколко листа дафинов лист и зърна черен пипер, по избор чубрица, марината, приготвена от 1 л вода, 200 г сол, 1 л оцет, 130 мл олио, 250 г захар.

Начин на подготвяне: Най- добре измитите чушки се отстраняват дръжките на към 1 см от основата. По този метод хем ще са комфортни за улавяне при консумация, хем няма да заемат доста място в бурканите.

Маринатата за чушки се кипва и в нея се поставят по няколко чушки до момента в който омекнат. По този метод всички чушки се мариноват, оставят се да изстинат и се подреждат в буркани, като сред редовете се редят изброените подправки. Заливат се с изстиналата марината и бурканите с чушки се затварят.

Ароматна туршия от камби с оцет и мед

Необходими артикули: 5 кг червени камби, 6 моркова, 1 глава цветно зеле, 1 корен хрян, саламура, приготвена от 3 л вода, 3 л оцет, 300 г мед и 500 г сол.

Начин на подготвяне: Камбите се измиват и се надупчват с игла в региона на семенника. Нареждат се в буркани, сред тях се реди нарязаното зеле, колелца от морковите и резени хрян. Бурканите с камби се заливат с авансово приготвената саламура и се затварят.

Вижте още:

- Да си замразим чушки за зимата;

- Какви чушки се поставят за сурова туршия;

- Как да направя зимнина от чушки сиврия