Желанието да се яде солено - защо се случва?
Често на човек му се случва да изпитва мощно увлечение към някаква храна. Ако тя е солена, настава алтернатива, защото всеки знае, че соленото е нездравословно.
Всъщност желанието на тялото да си набави един или различен хранителен артикул значи, че то се саморегулира, а това значи положително здравословно положение и добър тонус. Затова не трябва да се гледа на желанието за нещо солено в менюто като на някаква драма.
Какво значи на процедура желанието да се яде солена храна?
Специалистите споделят, че влечението към добре поръсени с трапезна сол храни се получава при ускорение обмяната на веществата, при нараснала работа на щитовидната жлеза или при засилена физическа интензивност. Бременността също е причина за такова предпочитание.
Организмът се пробва да събере задоволително мощ и да се ресурси с сила. Не е ужасно, че един ден ще се отговори на потребността на тялото от повече солена храна, стига да се компенсира със повишено количество течности, най-много повече вода. Това е нужно, тъй като повече сол значи задържане на течностите в тялото, а това покачва кръвното налягане.
Малко по-различно стои въпросът със солената храна през зимния сезон. Традиционно нашата кухня е доминирана от солена храна, каквото е киселото зеле, другите типове туршии, трайни салами и меса, които съставляват съществена част в менюто в сезона, когато липсват пресни плодове и зеленчуци.
В този интервал съвсем 80 % от употребяваната сол е по този начин наречената скрита сол в модифицираните храни. Освен това при по-възрастното потомство вкусовите рецептори към този момент не са по този начин изострени и постоянно тези хора прибавят повече сол на храната, с цел да засилят вкусовите качества на продуктите.
Повишеното артериално налягане в множеството случаи се дължи навръх тези спомагателни количества сол. Затова рекомендациите са да се ограничи приемът на солено, като се разчита на количеството в самия артикул, без да се прибавя в допълнение.
Всеки човек би трябвало да е наясно, че за неговото здраве е изключително значим деликатният баланс сред натрия и калия, който се нарушава при повишен банкет на сол. Нарушенията във водно-електролитния баланс имат най-тежки последствия при нараснало кръвно налягане, хронични бъбречни болести, както и сърдечни проблеми. Желанието да се яде солено, може да се контролира и това е въпрос от здравословно, а не от толкоз от кулинарно естество.
