Как да приготвим чеснови хлебчета
Чесновите хлебчета са вкусно допълнение към трапезата. Можете да извършите чесновите по два метода – като употребявате подготвена франзела или като замесите сами тестото за тях.
За по-мързеливият метод на подготвяне на чеснови хлебчета са нужни 2 глави чесън, 1 супена лъжица зехтин, 1 франзела, 60 грама масло, 1 супена лъжица босилек, 1 супена лъжица магданоз, 150 грама кашкавал.
Чесънът се обелва и се нарязва на ситно или се изстисква с преса за чесън. Смесва се с босилека и магданоза, които са нарязани на ситно.
Кашкавалът се настъргва на едро, прибавя се омекналото масло, сол и черен пипер на усет. Чесънът с маслото, подправките и кашкавала се смесва и се разбърква.
Нарязаната на филийки франзела се запържва леко на намазан със зехтин тиган. Всяка филийка се намазва щедро с кашкавалената примес. Филийките се пекат на 180 градуса в продължение на три минути.
За да извършите сами тестото за чесновите хлебчета, са нужни следните артикули: 300 мл топла вода, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица суха квас, 1 щипка сол, 450 грама брашно, 6 скилидки чесън, 50 мл зехтин, китка магданоз, масло за намазване на тавата.
Захарта и маята се разтварят в топлата вода. Разбърква се и се оставя на топло за осем минути. В тази примес се прибавя солта, прибавя се последователно брашното, като се разбърква с дървена лъжица, с цел да поеме брашното водата. Получава се лепкаво тесто.
С ръце или миксер се замесва еластично меко тесто. Тестото се прави на топка и се поръсва с брашно. Оставя се за 10 минути на топло.
В това време се подготвя чесънът със зехтин. Чесънът се обелва и се настъргва или се нарязва на ситно. Добавя се зехтинът и нарязаният на ситно магданоз.
Всичко се смесва и се оставя за няколко минути на топло. Тестото се разточва на слой с дебелина 4 сантиметра и се нарязва на правоъгълници.
Тавата се намазва с масло и върху нея се редят нарязаните хлебчета. Отгоре се намазват със сместа от чесън и магданоз. В загрята до 80 градуса фурна се поставя тавата с хлебчета и се оставят за 10 минути.
Температурата се усилва до 190 градуса и хлебчетата се пекат 18 минути. Сервират се топли.
