Как да готвим червена леща
Червената леща, която до неотдавна беше не до такава степен позната на българските домакини, към този момент се вихри умерено и в нашата кулинария. Освен че има атрактивен цвят, тя е доста вкусна и се подготвя бързо и елементарно. Богата е на доста фибри, антиоксиданти, фолиева киселина, калий, фосфор и магнезий, което я подрежда измежду най-здравословните храни. Освен това бързо основава чувство за задоволеност, с което можете да се предпазите от погазване и трупане на непотребни килограми.
С алена леща могат да бъдат приготвени всички ястия, които се вършат с елементарната българска леща. Важно е обаче да знаете, че тя се сварява доста по-бързо от нашенската, заради което би трябвало да внимавате да не се разкашка прекомерно.
В същото време е изключително подобаваща за приготвянето на:
- кремсупи с леща, чорби;
- пюрета;
- салати с леща.
Ето някои забавни предписания, които можете да пробвате, в случай че сте решили да сготвите нещо с алена леща:
Пюре от фасул и алена леща
Необходими артикули: 400 г зрял фасул, 400 г алена леща, 100 г масло, 200 мл прясно мляко, 2 с. л. брашно, 2 разрушени яйца, сол и черен пипер на усет, няколко стръка магданоз
Начин на подготвяне: Бобът и лещата се сваряват в обособени съдове, защото на лещата ще ѝ би трябвало доста по-малко време. Смесват се, пасират се и към получената примес се прибавят млякото, маслото и брашното. Всичко се вари, до момента в който се сгъсти, прибавят се яйцата, солта и черният пипер. Така приготвеното пюре се сервира топло, поръсено със ситно нарязания магданоз.
Салата от алена леща
Необходими артикули: 500 г алена леща, 5 кисели краставички, 1 печена алена чушка, 1 глава червен лук, 150 г бекон, зехтин, оцет, сол и магданоз на усет
Начин на подготвяне: Лещата се сварява, като се внимава да не се превари. Оставя се да изстине, поставя се в купа и към нея се прибавят останалите артикули, нарязани на кубчета, и подправките на усет.
Кремсупа от алена леща
Необходими артикули: 500 г алена леща, 1 морков, 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 200 мл течна сметана, сол на усет, няколко стръка свеж джоджен
Начин на подготвяне: Лещата се сварява дружно със ситно нарязаните лук, морков и чесън. Всичко се минава през решето и към по този начин получената примес се прибавя сметаната. Разбърква се и готовата чорба се сервира поръсена със ситно нарязан джоджен.
Изпробвайте още от нашите предписания за:
- алена леща на фурна;
- пълнени чушки с леща;
- предястия с леща.
