Ето какво да си приготвим с вкусната и полезна черница
Черниците у нас са бели и черни. Сладките им плодчета се берат от средата на юни до началото на юли. Те са доста лепкави и всякога оставят своя отпечатък върху лицата, ръцете или облеклата ни.
Черници се отглеждат поради плодовете и листата на дървото. Докато плодовете се употребяват за храна и кулинарна приложимост, листата са средство за развъждане на копринени буби. Белият и черен вид черници, познати у нас, са със подобен състав - към която и да посегнете, няма да сбъркате.
Най-вкусни и потребни са черниците пресни. Те са сочни, ароматни и сладки. Освен това в кулинарията те най-често се употребяват за изработката на сокове, вино, сладка и компоти.
Сок от черница. Зрелите плодчета се изстискват със сокоизстисквачка и се сервират с малко захар. Според определения плод се получава бял или червен сок. Ако ще се съхранява за по-дълго, бутилките би трябвало да се стерилизират.
Като цяло черниците имат разнообразно приложение и са постоянно употребявани в кулинарията. Най-често се прибавят в шейковете, с цел да придадат компактен виолетов цвят. В коктейлите пък се употребява сок от черници, като сурогат на алената боровинка. Сок от черница в лимонадата добавя вкусовите качества на лимона. Малко знае се, само че сокът от черници може да се прибавя и в чайовете. Така той им придава лечебни и здравословни свойства.
Едно от обичаните лакомства на лятото – сладоледът, придобива още по-апетитен тип, полят с гъст сос от черници. Той е и подобаваща заливка за палачинки. Малките плодчета пък стават още по-изкусителни, оваляни в шоколад.
Черниците са подобаваща плънка за леки летни пайове и сладкиши. За задачата се намачкват на пюре и им се прибавя мечтаното количество захар. А късчета черници в утринното мюсли или зърнената закуска, вечно ще промени визията ви за тези храни. Нарязани черници могат да се прибавят в торти, палачинки, мъфини или тарталети, на мястото на къпини и боровинки.
Освен в сладки предписания, черниците могат да се употребяват и като съставна част на салати със спанак, алено цвекло и американски орехи.
Ако разполагате с огромно количество черници, то най-добре ги изсушете. Така постоянно ще имате на разположение вкусни плодчета, които може да добавите към здравословната си закуска. Друг вид е да се стрият на прахуляк. Той се употребява като питателна хранителна добавка за всеки.
