Черна леща Белуга - красива и суперполезна
Черната леща е забавен представител на бобовите култури. Тя обаче носи името на най-скъпите рибни яйца поради изящния ѝ външен тип. За вегетарианците тя е чудо от усети.
За разлика от останалите типове леща тази резервира нежната си форма даже по време и след готвене, което още веднъж я прави доста сходна по визия на черния хайвер. Точно това ѝ свойство я прави доста подобаваща за изискани салата и атрактивни предястия.
Като всички представители на лещата и тази се сварява бързо, без да има потребност от авансово накисване, което я прави избавител при непредвидени посетители.
Лещата произлиза от централна Азия и там е обичайната храна още от незапомнени времена. Тя е обичана храна на доста нации. Например в Индия лещата Белуга е като барбекюто в Америка - нещо, без което не могат!
През 2014 година черната леща заема върхово място в класацията на топ готвачите. Това е по този начин, тъй като с изключение на доста потребна тя е и извънредно красива.
Снимка: Febdec Лещата Белуга е богата на доста фибри и протеини. Има 2 пъти повече желязо от другите бобови култури. Много подобаваща е за бременни дами, деца и подрастващи, за които желязото е доста належащо.
Черната леща към момента не е толкоз известна в България, само че наклонността е към смяна - да се среща във от ден на ден кухни.
