Чери домати - какво трябва да знаем
Чери доматите могат да служат освен като апетитен ингредиент на салатите, само че и с тяхна помощ можете да украсите другите ястия. Всъщност този зарзават се снабдява с огромна известност в средата на предишното столетие, като в Южна Америка са били развъждане разнообразни сортове.
Днес актуалните агрономи са съумели да отгледат и доста други сортове, които се отличават със сладкия си усет и дългия период на хранене, което единствено усилва известността на чери доматите.
По формата си могат да бъдат кръгли, удължени или капковидни, а по цвят - оранжеви, червени или розови. Средно един чери домат тежи 20-30 г, като освен това една клонка може да съдържа до към 20 плода и да доближава на дължина 1 метър. Вкусовата палитра е доста богата, като даже в някои могат да се разграничат вкусовите нотки на плодовете и зеленчуците по едно и също време. Тези дребни доматчета бързо съзряват и са доста непретенциозни, тъй че можете да ги отглеждате чери домати даже на терасата си.
Полезни свойства на чери доматите
- Изключително богати са на минерали, в това число групата водоразтворимите витамини, органични киселини, антиоксиданти. По броя на питателните си субстанции те изпреварват даже елементарните червени домати;
- Тези дребни сортове са нискокалорични (около 22 kcal в 100 грама), а с помощта на съдържащия се в тях хром бързо утоляват глада;
- Богати са на калий, който е доста потребен в битката със сърдечно-съдовите заболявания;
- Помагат да се избавите от непотребните течности в тялото, като по този метод чери доматите са доста потребни за хората, които желаят да отслабнат;
- Микроелементът желязо е доста потребен при намален хемоглобин в кръвта, да вземем за пример при желязодефицитна анемия;
- Фосфорът, магнезият и калцият оказват помощ да се възвърне и усъвършенства метаболизмът в тялото, както и да се укрепи костната система. Същевременно с това са потребни в битката с локалното изтръпване и сърбеж;
- Богати са на мастноразтворими витамини, които, от своя страна, оказват помощ да се усвоява калцият от организма, а също по този начин усъвършенстват работата на бъбреците;
- Антиоксидантът ликопен, който дава отговор за окраската на чери доматите, е мощен асистент в битката с рака на храносмилателната и дихателната система, а също по този начин оказва помощ при лекуването на болести на сърцето и съдовете;
- Богато са и на серотонин, който повече е прочут като хормон на щастието. Той оказва помощ да се борите с депресивните положения, възприятието на паника и неврозите;
- Богати на фибри и не съдържат холестерол, което е изключително значимо за хората, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система.
Противопоказания за консумация на чери домати
- Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава следва да сте изключително деликатни с потреблението на чери доматите, защото съдържащите се в тях киселини могат да нервират лигавицата на вътрешните органи.
Особено мощно ще пречи това, в случай че сте имали язва на стомаха и в този момент се възстановявате, включвайки и стадиите на ремисии. Въпреки това експертите считат, че можете да ги консумирате в дребни количества и не всеки ден (50-100 г);
- Ако имате самостоятелна нетърпимост към тях, като изключително мощно това важи за хората с алергия към всички червени плодове;
- Ако страдате от камъни в жлъчния мехур, тогава за вас чери доматите са противопоказани.
Как вярно да съхранявате чери доматите?
Избирайки ги, би трябвало да обърнете изключително внимание на аромата. Като предписание, при качествените и зрели зеленчуци ще усетите прелестен характерен мирис на домати. Отсъствието на мирис обаче приказва за това, че чери доматите са били откъснати още незрели или даже зелени. Същото се отнася за нарушавания в структурата и цвета на зелената част.
Купувайки незрели зеленчуци, вие няма да нанесете щета на организма си, само че и потребни микроелементи няма да получите. В този случай е по-добре да ги подложите на термична обработка. Също по този начин обърнете внимание на външните повреди или петна. Препоръчва се да купувате чери доматите на клонка и да не ги разделяте сред себе си до самото гответе или прибавяне в салатите.
Няма необикновен смисъл да ги купувате през зимните месеци, защото по това време на годината те са по-бедни на потребни субстанции, само че и имат по друг усет като разследване на неестествените условия на предпазване.
Могат да се съхраняват в пресен тип много дълго, а точно към 10-15 дни. По нищо не отстъпват на елементарните домати и могат да се консервират.
Миниатюрните чери домати неслучайно са обичани на всички - с изключение на чисто естетичната страна, те имат доста потребни свойства и са богати на разнообразни витамини, минерали и хранителни субстанции. Не са капризни в развъждането си и могат да се прибавят освен в обичаните ви салати, само че и в разнообразни други ястия.
Прочети също по какъв начин се консервират чери домати.
