Здравословни и вкусни ястия с булгур
Булгурът е постоянно срещан на трапезата освен на Балканите. В разнообразни кътчета от света той е обичан и постоянно приготвян артикул. У нас можете да го намерите в съвсем всеки магазин за хранителни артикули.
Той е превъзходен метод да разнообразим трапезата си и да опитаме нещо малко по-различно. Освен това се оказва, че е доста потребен. Булгурът съдържа доста високо равнище на микроелементи и на витамини. Ако би трябвало да го сравним с неполирания ориз, то в тази борба несъмнено ще завоюва булгурът. Съдържа доста по-голямо количество витамини и белтъчини и не на последно място фибри.
Можем да си намерим булгур в пакетчета, както оризът, може да си го купувате също и насипен. Цветово варира сред ярък и мрачен, а като величина можете да намерите миличък, два по-средни разновидността и наедрял булгур.
Едросмленият и пълнозърнест булгур е доста подобаващ за пълнене на сарми или чушки, както и за подготвяне плънката на някакво месо. Идеално замества ориза. Ако желаете да готвите здравословно, можете напълно умерено да се обърнете към рецептите с булгур.
В случай, че желаете да сготвите 2 порции главно ядене, ще ви бъде нужен булгур към 1 ч.ч. Също както при ориза и булгурът би трябвало да се изплакне добре. Съотношението вода-булгур е 2 ½ ч.ч вода на 1 ч.ч булгур.
В случай, че течността не е задоволителна, с цел да омекне варивото, прибавете още. Единственото значимо е водата, която добавяте в допълнение да бъде топла. Набъбва относително бързо и не се нуждае от продължителна топлинна обработка.
Ето и две доста вкусни и здравословни предписания с булгур:
Домати с булгур
Необходими артикули: 100 година булгур, 3 – 4 домата, дребна глава лук, 3 – 4 скилидки чесън, доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол, зехтин, босилек, орехи
Начин на подготвяне: Купете си домати, които не са прекомерно узрели, след което отрежете капаче и издълбайте вътрешностите на домата, оставете хубаво да се отцедят. Сложете във вода булгура, лука нарязан на ситно, и подправките. След като набъбне отдръпнете от котлона. Нарежете чесъна и орехите и сложете към булгура, разбъркайте добре. Напълнете доматите с тази примес, сложете капачетата им, наредете ги в тавичка авансово намазнена и прибавете в тавата остатъка от плънката дружно с доматения сок. Пече се в авансово загрята фурна на към 180 градуса.
Салата от моркови с булгур
Необходими артикули: 300 г моркови, ½ ч.ч булгур, магданоз, целина, сол, лимонен сок, чесън, сол и зехтин
Начин на подготвяне: Сварявате булгура и го оставяте да изстине. През това време настъргвате авансово обелените и измити моркови на едро ренде, към тях добавяте на ситно нарязана връзка магданоз, 1 филиз целина, сол, лимонен сок, зехтин и пресования чесън. След като булгурът е охладен прибавете го към останалите артикули и хубаво объркайте. Оставете салатата да се охлади и да поеме от миризмите за няколко часа.
